Lieben Sie Pizza, aber steht sie auf der Liste der verbotenen Lebensmittel in Ihrer Ernährung?
Pizza muss kein Junkfood sein! Kochen Sie es einfach mit gesunden Zutaten. Er wird Sie mit seinem hervorragenden Geschmack und darüber hinaus einem minimalen Kaloriengehalt begeistern.
Um die erste mittelgroße Pizza zuzubereiten, benötigen Sie:
Für den Test:
• 3/4 Tasse Vollkornmehl
• Knapp ein halbes Glas Wasser
• 1/2 Teelöffel Trockenhefe
• Etwas Olivenöl (ein Esslöffel reicht)
• Salz nach Geschmack
Zusätzlich (zum Befüllen) vorbereiten:
• 1 Tasse (auf Wunsch mehr) gehackte Tomaten
• 2 Teelöffel Ketchup oder Tomatenmark
• 1 Mozzarella-Käse
• Ein paar frische Basilikumblätter
• Salz, Pfeffer, ein paar provenzalische Kräuter (am besten nicht sparen und Originale kaufen)
• Etwas Olivenöl (ein Esslöffel reicht aus)
• 0,5 Teelöffel Zucker
Pizzaherstellungsprozess
1. Die Teiglinge umrühren und zu einem glatten, klumpenfreien Teig kneten. Die Wassermenge ist nur ungefähr angegeben, sie hängt direkt von der Saugfähigkeit des Mehls ab. Befolgen Sie die Regel, dass der Teig, wenn er richtig gekocht wird, nicht an Ihren Händen klebt.
2. Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde gehen, während Sie das Tomatenpüree für die Füllung vorbereiten. Tomaten aus überschüssigem Wasser abseihen, mit Tomatenmark mischen, salzen, provenzalische Kräuter, Zucker und Olivenöl dazugeben.
3. Den passenden Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes oder mit Olivenöl eingefettetes Blech legen.
4. Vor dem Backen die Pizza mit der Tomatenmischung bestreichen, gewürfelten Mozzarella und frische Basilikumblätter hinzufügen.
5. Backen Sie Ihr kulinarisches Meisterwerk im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15 Minuten lang.
