Sehr gesundes hausgemachtes Brot mit einem einzigartigen Geschmack von Banane und Kokos. Überraschen Sie Ihre Lieben!
Es ist notwendig
- - 800 g Vollkornmehl;
- - 8 g Trockenhefe;
- - 2 EL. flüssiger Honig;
- - 1 Banane;
- - 1 Ei;
- - ein paar Prisen Salz;
- - 400 ml Kokosmilch;
- - 200 g Kokosflocken.
Anleitung
Schritt 1
Ein Glas Wasser leicht erhitzen und Honig und Hefe hinzufügen. Umrühren und an einem warmen, zugfreien Ort beiseite stellen, um die Hefe zu "sprudeln" (die Zeit hängt von der Qualität und Frische der Hefe ab).
Schritt 2
Verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt einen Mixer, um die Banane zu zerdrücken. Brechen Sie das Ei in einen separaten Behälter und schütteln Sie es leicht mit einer Gabel. Ei und Kokosmilch zu der Banane geben. Rühren.
Schritt 3
Mehl mit ein paar Prisen Salz in einen anderen Behälter sieben, Kokosflocken dazugeben.
Schritt 4
Trockene Zutaten und Hefe in die Mitte der Bananen-Kokos-Mischung geben. Gut mischen. Wir verteilen es auf einer bemehlten Oberfläche und kneten den Teig 10-15 Minuten lang. Dann mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 5
Die Auflaufform mit Pergament auslegen. Den passenden Teig in 2 Teile teilen und jeweils in Form kneten und auf Pergament verteilen. Wieder mit Handtüchern abdecken und ein zweites Mal hochziehen lassen, damit sich die Menge verdoppelt.
Schritt 6
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wir schicken die Rohlinge in den heißen Ofen und backen 30-35 Minuten. Ein Erröten oben ist ein Zeichen der Bereitschaft. Als nächstes sollte das Brot aus der Form genommen und auf einem Kuchengitter abgekühlt werden.
