Leckere und zarte Makrelen werden Liebhaber von Meeresfrüchten ansprechen. Fisch in einem Multicooker zu kochen ist nicht nur schnell und lecker, sondern auch gesund. Ernährungswissenschaftler empfehlen, mindestens einmal pro Woche Makrelen aufzunehmen.
Geschmorte Makrele in einem Slow Cooker
Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:
- 120 g frische saure Sahne;
- 3 Stk. Makrele;
- 2 Karotten;
- 3 Tomaten;
- 3 Zwiebelköpfe;
- etwas Pflanzenöl;
- Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Geben Sie Pflanzenöl in den Multicooker und erhitzen Sie ihn im Modus "Backen". Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Zwiebel schälen und fein hacken. Das Gemüse in einem Slow Cooker anbraten, bis es weich ist. Gehen Sie Fisch. Alle Innenseiten der Makrele schälen, Flossen und Kopf vorsichtig abschneiden. Dann den Fisch in mittlere Stücke schneiden, alles in einen Teller geben, pfeffern, salzen.
Die Hälfte des Gemüsefrittierens aus dem Multikocher nehmen, die Fischstücke auf die verbleibende Hälfte legen. Die Makrelenschicht gründlich mit Sauerrahm einfetten, den Rest des Bratens darauf legen. Die Tomaten waschen, in kleine Spalten schneiden und auf das gesamte Gemüse und die Makrele legen. Salzen, mit Pfeffer bestreuen, den Multikocher schließen und den Modus "Eintopf" für 50 Minuten einstellen.
Dieses Gericht passt gut zu Reis oder Salzkartoffeln.
Makrele in einem Slow Cooker in Folie gebacken
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- 3 Makrelen;
- 2 kleine Fenchelbündel;
- 2 EL. Butter;
- 1 reife Zitrone;
- Pfeffer, Salz nach Ihrem Geschmack.
Den Fisch abspülen, säubern und ausnehmen. Schneiden Sie die Flossen und den Kopf ab. Die Makrele mit Salz, gehackten Fenchelsamen einreiben und mit Pfeffer bestreuen. Wenn das Grünzeug frisch ist, dann fülle die gesamte Bauchhöhle damit aus. Nimm eine Zitrone, halbiere sie. Eine in Scheiben schneiden, aus der anderen Saft auspressen. Zwei Zitronenscheiben in die Höhle des Fisches legen, ein kleines Stück Butter hinzufügen. Die Oberfläche des Fischkadavers mit Zitronensaft beträufeln.
Dann die Makrele vorsichtig in Folie wickeln und für eine Stunde in die Multicooker-Schüssel stellen. Stellen Sie das Programm auf "Backen".
Gedämpfte Makrele in einem Slow Cooker
Um Fisch zu kochen, benötigen Sie folgende Produkte:
- 2 Makrelen;
- 3 Frühlingszwiebelfedern;
- 1 rote Zwiebel;
- 2 Stk. Knoblauch;
- 1 Chilischote;
- etwas frischer Koriander;
- Saft einer Limette;
- 2 EL. Sojasauce;
- Pfeffer, Salz nach Ihrem Geschmack.
Knoblauch und rote Zwiebel schälen. Die Frühlingszwiebelfedern abspülen. Alles in einen Mixer geben, Chili (keine Samen) und gehackten Koriander dazugeben, alles gut hacken.
Makrele schälen, Köpfe und Flossen abschneiden. Alle Fische abspülen. Den Makrelenbauch vorsichtig mit der Zwiebelmasse füllen, den Bauch vorsichtig mit Zahnstochern temperieren. In einer Schüssel den aromatisierten Limettensaft und die Sojasauce vermischen. Den Fisch 40 Minuten in die fertige Marinade legen. Dann die Makrele in einen Dampfbehälter geben und 5 Tassen kochendes Wasser in einen Multikocher gießen. Stellen Sie den Behälter mit Fisch in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Modus „Dampfgaren“für 35 Minuten ein.
Mit einem beliebigen Gemüsesalat und einem Glas Tafelwein servieren.
