Makrele macht köstliche Gerichte. Es kann gebraten, gedünstet, gesalzen und gebacken werden. Gebackene Makrele unter einem Käsemantel erweist sich als sehr lecker. Es kann sowohl auf einem alltäglichen als auch auf einem festlichen Tisch serviert werden.
Es ist notwendig
- - 2 Makrelen,
- - 300 g rote Paprika,
- - 200-250 g Hartkäse,
- - 3 Zwiebeln,
- - 1 kleine Zitrone,
- - Salz nach Geschmack,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- - Pflanzenöl nach Geschmack,
- - frische Kräuter (Dill oder Petersilie) nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zwei Makrelen von den Eingeweiden schälen, Flossen, Kamm, Kopf und große Knochen entfernen. Spülen Sie den Fisch gut ab.
Schritt 2
Reiben Sie die Makrele mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein, fügen Sie nach Belieben Fischgewürze hinzu. Zitrone abspülen, Saft auspressen und über den Fisch gießen. Zitrone kann auf Wunsch weggelassen werden.
Schritt 3
Breiten Sie ein Pergamentblatt auf dem Tisch aus und legen Sie den Fisch darauf. Für die erste Schicht den geriebenen Käse auf die Makrele streuen. Zum Kochen ist es besser, Parmesankäse zu verwenden.
Schritt 4
Die Paprika von den Samen waschen, in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Die geschälten Zwiebeln nach Geschmack in Würfel oder halbe Ringe schneiden. Zwiebeln und Paprika in Pflanzenöl anbraten. Kühlen Sie das Gemüse ab und legen Sie es auf den Käse - dies ist die zweite Schicht. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Fisch. Den Fisch in Pergament wickeln, in eine ofenfeste Form geben und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
Schritt 5
Den Fisch eine halbe Stunde backen. Dann die Makrele entfernen, das Pergament vorsichtig entfernen, mit frischen Kräutern garnieren und mit einer Beilage oder als separates Gericht servieren.
