Unter einem Pelzmantel gebackener Fisch ist eine großartige Option für ein leichtes und schnelles Abendessen. Die Vielseitigkeit dieses Gerichts besteht darin, dass fast jede Art von Fisch für seine Zubereitung geeignet ist. Es wird im Ofen mit aromatischem Gemüse und einer braunen Käsekruste gekocht. Und wenn Sie es mit Kartoffeln als Beilage servieren, wird es nicht nur lecker, sondern auch sättigend.
Es ist notwendig
- - jeder Fisch (z. B. Seehecht, Seelachs, Kumpellachs, rosa Lachs usw.) - 800 g;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Tomaten - 2 Stück;
- - Hartkäse - 150 g;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - getrockneter Dill - 1 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Sonnenblumenöl - 2 EL. ich.;
- - Backform.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Ihr Fisch frisch ist, reinigen Sie ihn von innen, entfernen Sie Schwanz und Kopf und spülen Sie ihn anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab. Wenn der Fisch gefroren ist, muss er zuerst aufgetaut, dann gespült und mit Papiertüchern getrocknet werden. Danach die Karkasse in 5 cm breite Stücke schneiden.
Schritt 2
In einem separaten kleinen Teller 1 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer mit Salz mischen und jedes Fischstück damit einreiben.
Schritt 3
Jetzt eine Auflaufform nehmen und mit Sonnenblumenöl bestreichen. Dann den vorbereiteten Fisch hineinlegen und über den aus einer halben Zitrone gepressten Saft gießen.
Schritt 4
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Währenddessen die Zwiebeln während des Aufwärmens schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Tomaten in runde Scheiben schneiden und den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 5
Die Zwiebeln auf dem Fisch verteilen, die Tomaten darauflegen, salzen und mit geriebenem Käse bedecken. Zum Schluss den Käse mit getrocknetem Dill bestreuen und den Rohling dann eine halbe Stunde in den Ofen geben.
Schritt 6
Den gekochten Fisch, unter einem Pelzmantel gebacken, in Portionen teilen und sofort servieren, mit der restlichen Hälfte der Zitrone belegen, in dünne Kreise schneiden. Nach Belieben mit Kartoffeln oder Reis garnieren.
