Fleischbällchen sind ein Gericht, das ursprünglich aus der jüdischen Nationalküche stammt, aber heute ein beliebtes Rezept für den traditionellen russischen Tisch ist.
Es ist notwendig
- - Hackfleisch (430 g);
- - Champignons, Champignons, Weiß oder Pfifferlinge (260 g);
- - Käse (45 g);
- –Zwiebel (1 Stk.);
- - Knoblauch (2-3 Zehen);
- –Ris (65 g);
- - Tomaten im eigenen Saft (340 g);
- - Mehl (2-4 Esslöffel);
- –Sauerrahm (140 g);
- -Salz;
- - frischer Dill;
- –Zucker (7 g).
Anleitung
Schritt 1
Den Reis vorher kochen und abkühlen lassen. Die Champignons vom vorhandenen Schmutz abspülen, zusammen mit den Zwiebeln in einen Mixer geben und hacken. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind.
Schritt 2
Das vorbereitete Hackfleisch auf einem Holzbrett gründlich schlagen. Fügen Sie Reis, Pilze und Zwiebeln und geriebenen Käse hinzu. Rühren. Füge Salz hinzu.
Schritt 3
Mit nassen Händen Frikadellen formen und in eine spezielle Auflaufform legen. Der Abstand zwischen den Frikadellen sollte mindestens 1,5 Zentimeter betragen.
Schritt 4
Für die Sauce Tomaten im eigenen Saft nehmen, Zucker und Sauerrahm hinzufügen und umrühren. Das Mehl in Wasser auflösen, mit einem Löffel kräftig umrühren, dann in die Tomaten-Sauerrahm-Mischung gießen. Rühren.
Schritt 5
Die Sauce über die Hackbällchen gießen, mit Kochfolie abdecken und in den Ofen stellen. Nach 40-60 Minuten riechen Sie einen angenehmen Geruch - ein Zeichen dafür, dass das Gericht fertig ist. Fleischbällchen mit Salzkartoffeln, Buchweizen oder frischem Gemüse servieren.
