Mit Aufläufen können Sie Ihr tägliches Menü abwechslungsreich gestalten. Die Basis ist eine, und es gibt so viele Füllungen, dass Sie jeden Tag etwas Neues kochen können. Eines der beliebtesten Rezepte ist ein Auflauf mit Kartoffeln, Pilzen und Käse. Sie können Ihren eigenen Auflaufteig herstellen, aber Sie können vorgefertigten Blätterteig verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen.
Kartoffelauflauf: Zutaten
- 1 Blatt Blätterteig;
- 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 400 g);
- 340 g Hackfleisch;
- 1 Knoblauchzehe;
- ein Esslöffel gehackte Petersilie;
- 225 g Champignons (oder andere Pilze nach Geschmack);
- 170 g Provolone-Käse;
- 50 g geriebener Parmesan;
- etwas Mehl zum Ausrollen des Teigs;
- Salz nach Geschmack.
Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf: Zubereitung
Kartoffeln schälen, möglichst dünn schneiden und in kochendem und leicht gesalzenem Wasser 5-6 Minuten kochen.
Das Hackfleisch mit der ausgepressten Knoblauchzehe in einer großen Pfanne 5 Minuten anbraten.
Champignons schälen, in dünne Plastikfolien schneiden, zusammen mit gehackter Petersilie zum Hackfleisch geben. Mit Salz würzen, umrühren und weitere 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren.
Backofen auf 190C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Blätterteig ausrollen, Form auslegen, mehrere Einstiche mit einer Gabel machen.
Hackfleisch mit Pilzen in die erste Schicht geben.
Die nächste Schicht ist Provolone-Käse (er kann gerieben oder in dünne Kunststoffe geschnitten werden).
Als nächstes müssen Sie die Kartoffeln schön auslegen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
30-35 Minuten backen. Fertig ist ein duftender und leckerer Kartoffelauflauf mit Pilzen! Es wird am besten heiß serviert.
