Für Liebhaber von Blätterteiggerichten gibt es ein wunderbares Rezept für ungesüßten Kuchen mit Hüttenkäse, Tomaten und Kräutern. Dieser Kuchen kann als separates Gericht oder als Dessert serviert werden.
Es ist notwendig
- - 500 g Blätterteig;
- - 450 g fettarmer Hüttenkäse;
- - 200 ml Sauerrahm;
- - 2 Stk. Hühnereier;
- - 6 Stk. mittelrote Tomaten;
- - 10 g Olivenöl;
- - 100 g Dillgrün;
- - 100 g Petersilie;
- - 5 g Salz;
- - 5 g schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - 5 g Zucker;
- - 5 g trockener Thymian;
- - 20 g getrocknetes Basilikum.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen großen Keramikmörser und zerdrücken Sie etwas Zucker darin, fügen Sie getrocknete Basilikumblätter hinzu und mahlen Sie so fein wie möglich. Nach und nach Salz, schwarzen Pfeffer, trockenen Thymian hinzufügen und sehr gut umrühren und erhitzen. Gießen Sie die resultierende Gewürzmischung in eine saubere, trockene Tasse oder einen großen Salzstreuer und verschließen Sie sie fest.
Schritt 2
Tomaten in kaltem Wasser gut waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Pergamentpapier auf einem Backblech verteilen, die Tomaten so anordnen, dass sie sich nicht überlappen, und ein wenig mit der resultierenden würzigen Mischung bestreuen, mit Olivenöl gießen. Stellen Sie den Auflauf bei niedriger Temperatur in den Ofen. Die fertigen Tomaten fein hacken.
Schritt 3
Hüttenkäse mit Eiern in einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit etwa 3-5 Minuten schlagen. Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu. Mit Salz würzen und umrühren, saure Sahne hinzufügen und erneut umrühren.
Schritt 4
Den Blätterteig dünn ausrollen und in mehrere gleich große Stücke schneiden. Legen Sie eine Schicht Teig, eine Schicht Hüttenkäse, Tomaten und wieder den Teig in eine Auflaufform. Und so mehrere Schichten. Die Gewürzmischung darüberstreuen und mit Öl bestreichen. 45 Minuten backen.
Schritt 5
Vor dem Servieren sollte der Kuchen abgekühlt, mit etwas saurer Sahne und einer würzigen Mischung und dann fein gehackten Kräutern bestreut werden.
