Während der Sommersaison bereiten die Hostessen viele Gerichte aus saisonalem Gemüse zu. Ich schließe die Tomaten für den Winter, sie kochen damit Eintöpfe, backen sie im Ofen und fügen sie zu Salaten hinzu. Die ursprüngliche Art, Tomaten zu verwenden, besteht darin, einen Kuchen zu backen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Weizenmehl 1 Glas;
- - Butter 115 g;
- - 1/4 Teelöffel Salz;
- - Eiswasser 2-3 EL. Löffel;
- Für die Füllung:
- - Tomaten 4-6 Stk.;
- - Hühnerei 2 Stk.;
- - Ziegenkäse 1/3 Tasse;
- - Vollmilch 1 Glas;
- - gehackte Petersilie 2 EL. Löffel;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Mehl durch ein Sieb sieben. Die Butter abkühlen lassen und zusammen mit dem Mehl mit einem scharfen Messer hacken. Sie sollten eine cremige Krume erhalten.
Schritt 2
Das Mehl salzen, mit Eiswasser aufgießen und zu einem elastischen Teig kneten. Eine Scheibe formen und 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 3
Den gekühlten Teig 1 cm dick ausrollen und in eine zuvor mit Butter gefettete Auflaufform geben. Formen Sie die Stoßfänger.
Schritt 4
Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden. Käse reiben, mit Milch und leicht geschlagenen Eiern mischen. Die Käsemischung salzen und pfeffern und gehackte Kräuter dazugeben.
Schritt 5
Tomaten auf den Teig legen, mit Käsedressing bedecken. 45 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
