Omeletts mit Hüttenkäse und Kräutern sind eine wunderbare Vorspeise, die einen magisch zarten und gleichzeitig leicht pikanten Geschmack hat. Es ist sehr einfach, ein solches Gericht zuzubereiten, und die Zutaten dafür sind in allen Geschäften erhältlich.
Zutaten:
- Hartkäse - 100 g;
- Eier - 4 Stk.;
- Fettiger Hüttenkäse - 200 g;
- Frühlingszwiebeln - ein paar Federn;
- Ein paar Zweige Petersilie;
- Mehrere Zweige Basilikum;
- Salz und Pfeffer;
- Knoblauch - 1 Keil;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung:
- Frühlingszwiebelfedern, Basilikum und Petersilie abspülen und auf eine Papier- oder Stoffserviette legen. Lassen Sie die Grüns trocknen. Basilikum und Petersilie müssen in Blätter zerlegt werden (die Stiele sind nicht nützlich). Die Petersilienblätter sehr fein hacken. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- Reiben Sie Hartkäse (zum Beispiel "Holland") auf einer mittleren Reibe, er sollte die Form dünner Strohhalme haben.
- Danach den Knoblauch schälen und eine Zehe in einer Knoblauchpresse hacken.
- Dann müssen Sie die Eier mit einem Schneebesen schlagen und dort ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Die Hälfte des geriebenen Käses, zerdrückten Knoblauchs, gehackte Zwiebeln und Petersilie zu dieser Mischung geben.
- Als nächstes müssen Sie die Füllung für die Omelett-Snacks vorbereiten. Dazu müssen Sie die Basilikumblätter hacken und mit dem fetten Hüttenkäse und der restlichen Hälfte des geriebenen Käses mischen. Die resultierende Masse mit einem Mixer schlagen - die Mischung sollte wie eine Paste aussehen.
- Nun müssen Sie die Pfanne mit Sonnenblumenöl einfetten und erhitzen. Machen Sie das Feuermedium. Ein Drittel der Eimasse einfüllen und in kreisenden Bewegungen (wie beim Pfannkuchenbacken) in der Pfanne verteilen. 3 Minuten braten, dann umdrehen und auf der Rückseite braten. Den resultierenden Eierpfannkuchen auf eine Platte legen. Backen Sie zwei weitere Eierpfannkuchen auf die gleiche Weise, bestreichen Sie die Pfanne jedes Mal mit Butter.
- Die vorbereitete Füllung sollte gleichmäßig in Omeletts aufgeteilt und die Oberfläche sollte nivelliert werden.
- Mit Quarkfüllung gefettete Omeletts in enge Röhrchen rollen. Die Rollen mit Frischhaltefolie abdecken und dann in den Kühlschrank stellen, damit sie in ihrer Form aushärten. Vor dem Servieren die Brötchen in etwa zwei Zentimeter lange Stücke schneiden.
