Zarte Sahnesuppe wird beim Kochen immer beliebter. Eine solche Suppe und eine Püreesuppe haben eine ähnliche Konsistenz, sind jedoch völlig unterschiedliche unabhängige Gerichte. Wenn die Basis in der Cremesuppe Fleisch- oder Gemüsebrühe ist, dann ist die Basis für die Cremesuppe Milch oder Sahne. Klassische Gemüsesorten sind für ihn Spargel, Blumenkohl, Karotten und Brokkoli.
Es ist notwendig
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- Karotten - 300 g;
- kartoffeln - 200 g;
- zwiebeln - 1 Kopf;
- gehackte Champignons in Dosen - 30 g;
- milch - 0,25 Liter;
- Petersilie - ein paar Zweige;
- saure Sahne - nach Geschmack;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Frühlingszwiebeln - zur Dekoration;
- Pfanne;
- Messer;
- Schneidbrett;
- Mixer / Mixer.
Anleitung
Schritt 1
Nimm Karotten. Spülen Sie es unter fließendem kaltem Wasser ab. Reinigen und wieder ausspülen, trocknen lassen. In große Stücke schneiden.
Schritt 2
Kartoffelknollen waschen, schälen. Abspülen, trocknen und in 4 Stücke schneiden. Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen, grob hacken.
Schritt 3
Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in einen Topf geben, fein gehackte Petersilie hinzufügen. Gemüse mit Wasser bedecken und aufkochen. Dann den Topf mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Pfanne vom Herd nehmen, das Wasser vorsichtig abgießen. Verwenden Sie als letzten Ausweg einen Mixer, einen Mixer, und verwandeln Sie das gekochte Gemüse in ein Püree.
Schritt 5
Kochen Sie die Milch. Fügen Sie es dem Gemüsepüree hinzu. Sauerrahm, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Rühren Sie die Sahnesuppe gut um, dafür können Sie einen Mixer verwenden. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen.
Schritt 6
Die Frühlingszwiebel fein hacken. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln. Mit Champignonscheiben garnieren und mit gehackten Zwiebeln bestreuen.
Schritt 7
Die Karottencremesuppe heiß servieren. Zur Suppe Grissini, Croutons oder frisches Weißbrot anbieten.
