Für Liebhaber von Jakobsmuscheln und koreanischen Karotten bieten wir dieses interessante Rezept an. Jakobsmuscheln erweisen sich als scharf und scharf, die Proportionen sind für eine große Familie angegeben, wenn Sie keinen Snack mit Reserve zubereiten möchten, reduzieren Sie die Anzahl der Zutaten mindestens um die Hälfte.
Es ist notwendig
- - 1 kg Jakobsmuscheln;
- - 200 g Paprika;
- - 200 g Zwiebeln;
- - 200 g Gurken;
- - 100 g Karotten;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 4 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Essigessenz;
- - je 1 Teelöffel Zucker, gebratener Sesam, Sesamöl;
- - schwarzer und roter Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie Ihre Jakobsmuscheln gründlich ab – einige können Sand enthalten. Schneiden Sie die Jakobsmuscheln in Viertel, wenn Sie große haben, und halbieren Sie die kleinen Jakobsmuscheln. Mit Essigessenz auffüllen.
Schritt 2
Während die Jakobsmuscheln marinieren, bereiten Sie das restliche Gemüse vor. Zwiebeln und Karotten schälen. Befreien Sie die Paprika von Samen und weißen Trennwänden. Auch die Knoblauchzehen schälen. Nun die Zwiebeln, Karotten, Gurken und Paprika in dünne Streifen schneiden. Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hacken. Sie können die Knoblauchmenge auch nach Belieben ändern.
Schritt 3
Die Jakobsmuscheln mit kaltem Wasser abspülen, um die Essigessenz zu entfernen - das Wasser wird leicht schäumen, keine Sorge - es sollte so sein. Jakobsmuscheln abspülen, bis dieser Schaum verschwindet, dann etwas ausdrücken, Zucker und Pfeffer hinzufügen, nach Geschmack salzen. Gehacktes Gemüse zu den Jakobsmuscheln geben, aber noch nicht die Zwiebeln dazugeben.
Schritt 4
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln 1 Minute anbraten. Jakobsmuscheln Zwiebeln hinzufügen, mit Sesam bestreuen (besser vorher etwas mahlen), Sesamöl einfüllen. Gut umrühren, abschmecken. Wenn die Vorspeise ohne die gewünschte Säure ausgefallen ist, fügen Sie eine kleine Menge Essigessenz hinzu. Danach können Sie Jakobsmuscheln nach koreanischer Art in den Kühlschrank stellen und weiter marinieren oder die Vorspeise sofort auf den Tisch servieren.
