Die Leber ist ein sehr nützliches Produkt, daher sollten Sie es nicht vergessen und unbedingt in die Ernährung Ihrer Familie aufnehmen.
Zum Kochen benötigen wir:
- 400gr. Schweineleber
- 100 g geschmolzenes Fett
- 120 g Zwiebeln
- 400gr. gekochte Kartoffeln,
- 50gr. frische Champignons,
- 100 g grüne Erbsen in Dosen,
- 6 Hühnereier
- 50gr. Schmalz Fett,
- Knoblauch,
- Salz,
- 3 frische Gurken,
- 1/2 Tasse geronnene Milch.
Kochmethode
Wir nehmen die Leber, schneiden alle Gallengänge aus, entfernen den Film und schneiden in Würfel. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Wir waschen und hacken die Pilze gründlich. Wir schneiden das Speckfett nicht in große Stücke. Kartoffeln waschen, in Uniform kochen und nach dem Abkühlen schälen und in Würfel schneiden. Frische Gurken unter fließendem Wasser abspülen und für Salat hacken.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die vorbereitete Leber schnell anbraten, gehackte Zwiebeln, gehackte frische Champignons, Speckfett hinzufügen und etwas anbraten. Dann die Kartoffeln, fein gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Salz, grüne Erbsen und geschlagene gesalzene Eier hinzufügen. Alles gut vermischen und im Ofen bei 180 Grad 10 Minuten backen. Als Beilage machen wir einen Salat aus frischen Gurken und würzen ihn mit Joghurt.
