Saftige und schmackhafte gebratene Leber kann als Hauptgericht sowohl für ein Mittagessen zu Hause als auch für ein festliches Festessen dienen. Die Leber kann auch kalt als Snack serviert werden. Da die Leber leicht bitter sein kann, empfehlen wir, sie vorher in Milch einzuweichen.
Es ist notwendig
-
- 1 kg. Leber
- 1 Glas Milch
- 1 Tasse Weizenmehl
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 0,5 Tassen Brühe
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Waschen und trocknen Sie die Leber mit einem Papiertuch.
Schritt 2
Filme entfernen.
Schritt 3
In etwa 6x3x1,5 cm große Würfel schneiden.
Schritt 4
Milch über die Leber gießen und 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 5
Fügen Sie dem gesiebten Mehl Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Schritt 6
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 7
Die Milch aus der Leber abgießen.
Schritt 8
Tauchen Sie jeden Bissen in Mehl.
Schritt 9
Die Leber in kochendem Öl 3-5 Minuten braten.
Schritt 10
Die frittierten Stücke auf einen Teller legen.
Schritt 11
Nachdem Sie alle Stücke angebraten haben, legen Sie eine Zwiebelschicht auf die letzte Schicht der Leber.
Schritt 12
Wir verteilen die nächste Schicht Leber und eine Schicht Zwiebeln. Legen Sie die Leber und die Zwiebeln in Schichten aus.
Schritt 13
Brühe hinzufügen, Deckel schließen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 14
Nach 10 Minuten können Sie alles mischen.
Schritt 15
Die gekochte Leber mit Kartoffelpüree, frischem Gemüse und Kräutern servieren.
