Es gibt viele Möglichkeiten, Fisch zu kochen. Es kann gebraten, gedünstet, gedämpft werden … Heute werden wir darüber sprechen, wie man Fisch richtig kocht. Zum Kochen verwenden sie Fischarten wie Flunder, Seehecht, Forelle, Heilbutt, Karpfen und viele andere.
Um Fisch zu kochen, benötigen Sie:
- 1 kg Fisch,
- 1 Kopf mittelgroße Zwiebel
- 200 gr Karotten
- 4 Lorbeerblätter, 8-10 Stk. Pfefferkörner,
- Dill und Petersilie,
- Salz.
Zubereitungsmethode für gekochten Fisch:
- Den Fisch nehmen, die Schuppen entfernen, das Innere herausnehmen, die Kiemen herausschneiden, gut waschen.
- Ein kleiner Fisch wird im Ganzen gekocht, und es ist ratsam, einen großen Fisch in Stücke zu schneiden.
- Aber Sie müssen nicht große und kleine Dinge zusammen kochen.
- Damit der Fisch während des Garens intakt bleibt, mit einem scharfen Messer Kerben darauf machen.
- Den geschälten und gewaschenen Fisch in einen Topf geben, schälen, mit kochendem Wasser übergießen, so dass der Fisch zwei Finger unter Wasser ist.
- Dann grob gehackte Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer, Kräuter und Speisesalz hineingeben.
- Wenn es stark kocht, müssen Sie den Schaum entfernen und dann ein kleines Feuer machen und kochen, bis es weich ist.
- Wenn Sie Hecht, Flunder, Kabeljau oder Sterlet zum Kochen wählen, beträgt die Garzeit 20-25 Minuten.
- Aber Zander, rosa Lachs und Forelle werden schneller gekocht, nur eine Viertelstunde. Sie müssen herausfinden, ob unser Fisch auf diese Weise gekocht wird, indem Sie versuchen, die Flosse von einem Stück oder einem ganzen Fisch zu trennen.
- Falls es sich leicht lösen lässt, ist der Fisch fertig.
Guten Appetit!
