Dies ist ein ziemlich vielseitiges Rezept - Sie können es verwenden, um jedes Ihrer Lieblingsgemüse in einer würzigen Karottensauce zu kochen. Das Gericht kann warm und kalt als Beilage oder als Snack serviert werden.
Es ist notwendig
- Für zwei Portionen:
- - 100 g Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl;
- - 100 ml frischer Karottensaft;
- - 50 ml Sahne mit 25 % Fett;
- - 2 EL. Esslöffel Zitronensaft;
- - 1 EL. ein Löffel geriebener Parmesan;
- - 1 Zimtstange;
- - 1 Sternanisstern;
- - Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Eine große Karotte waschen, schälen, in Scheiben schneiden und mit einem Entsafter entsaften. Gießen Sie den resultierenden Saft in eine tiefe Pfanne oder einen Topf, fügen Sie einen Anisstern und eine Zimtstange hinzu. Fügen Sie nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Frischen Zitronensaft auspressen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
25 % Sahne, geriebenen Parmesankäse in einen Topf / eine Pfanne geben, gründlich mischen.
Schritt 3
Nimm als nächstes Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Zucchini. Zucchini in Scheiben schneiden, Kohl in Blütenstände zerlegen. Sie können auch Paprika, Rosenkohl hinzufügen.
Schritt 4
Tauchen Sie das vorbereitete Gemüse einige Minuten in kochendes Wasser, werfen Sie es dann in ein Sieb und mischen Sie es mit scharfer Karottensauce. Gemüse mit Sauce bei schwacher Hitze 2 Minuten erhitzen.
Schritt 5
Fertiggemüse in einer würzigen Karottensauce können Sie sofort servieren oder warten, bis es abgekühlt ist – genauso lecker wird es. Vor dem Servieren gehackte frische Kräuter über das Gericht streuen.
