Heute wird ein großes Sortiment an einheimischer und importierter Butter angeboten. Es kann aber auch zu Hause zubereitet werden. In diesem Fall müssen Sie nicht an der Qualität zweifeln, außerdem erhalten Sie ein interessantes kulinarisches Erlebnis.
Es ist notwendig
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- Rührgerät
- 1, 2 l der fettesten Sahne
- Große Schlagschüssel
- in dessen Deckel sich ein spezielles Loch für die Rührbesen befindet
- Sieb
- Große Schüssel
- Baumwollgaze oder Serviette
Anleitung
Schritt 1
Bringen Sie die Creme auf Raumtemperatur. Gießen Sie sie in einen Schlagbehälter. Mit einem Deckel abdecken. Stecken Sie die Rührbesen des Mixers in das Loch im Deckel. Dies ist notwendig, damit die abgetrennte Buttermilch während des Garvorgangs nicht verspritzt wird.
Schritt 2
Beginnen Sie mit dem Schlagen der Sahne mit einem Mixer bei der niedrigsten Geschwindigkeit, erhöhen Sie allmählich die Geschwindigkeit der Mixer. 10 Minuten weiterrühren, bis sich die Creme in einen dichten, hellgelben Schaum verwandelt.
Schritt 3
Für weitere 2-3 Minuten schlagen, bis sich die Butter trennt. An diesem Punkt trennt sich die Buttermilch von der Butter. Hör auf zu peitschen.
Schritt 4
Nehmen Sie eine saubere Schüssel und legen Sie ein Sieb hinein. Legen Sie eine Baumwollserviette oder ein Käsetuch in ein Sieb.
Schritt 5
Gießen Sie den Inhalt aus der Schüssel, in der Sie die Butter geschlagen haben, in ein Sieb. Lassen Sie es 15 Minuten einwirken.
Schritt 6
Nachdem Sie einen Holzspatel verwendet haben, kneten Sie den Inhalt in einem Sieb etwa 5 Minuten lang. Dies ist notwendig, damit das Öl homogen wird. Mit Salz abschmecken. Lagern Sie das fertige Öl an einem kalten Ort.
