Kombucha als sehr gesundes Getränk erfreute sich in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts besonderer Beliebtheit. Seine Popularität kehrt jetzt zurück. Wie bekomme ich Kombucha zu Hause?
Anleitung
Schritt 1
Lassen Sie den starken Schwarztee drei Tage lang an einem warmen Ort stehen. Nach dieser Zeit wird seine Oberfläche mit einem öligen Film bedeckt, der sich schleimig anfühlt. Lassen Sie den "Embryo" an Stärke gewinnen und stärker werden. Um den Vorgang zu beschleunigen, geben Sie eine Prise Zucker zu den Teeblättern. Nach anderthalb Monaten nimmt die ehemalige Form die für einen Pilz übliche Form und eine dichte Konsistenz an. Jetzt kann es in einem 3-Liter-Glas an einem festen Platz aufgestellt werden und sich nach allgemein anerkannten Traditionen um den „Wunderheiler“kümmern.
Schritt 2
Versuchen Sie einen anderen Weg, um Kombucha zu bekommen. Wenn Sie kein Partikel des Pilzes selbst haben, aber Wasser vorhanden ist, in dem er sich entwickelt hat, gehen Sie wie folgt vor: Gießen Sie 2-3 Esslöffel Zucker (pro Liter) und trinken Sie Tee in die Flüssigkeit. Nach einer Woche beginnt diese Mischung zu peroxidieren, ein dünner Film bildet sich auf der Oberfläche.
Stellen Sie das 3-Liter-Glas mit Pilzen an einen Ort, an dem es nicht stört, aber damit Sie es nicht vergessen. Das Getränk in vier Lagen mit einem Käsetuch abdecken und zubinden, sonst können Mücken entstehen. Sie können das Glas nicht mit einem Deckel abdecken, weil der Pilz muss atmen.
Schritt 3
Verwenden Sie den Körper eines Kombucha, um einen anderen zu machen. Ziehen Sie vorsichtig eine Schicht eines erwachsenen mehrschichtigen Pilzes ab. Spülen Sie diesen Teil mit kaltem kochendem Wasser ab und füllen Sie ihn dann mit warmem Wasser in ein Drei-Liter-Glas. Decken Sie das Glas mit Gaze ab und lassen Sie den Pilz 1-1,5 Tage stehen. Füttern Sie den neugeborenen Pilz zu diesem Zeitpunkt nicht mit Zucker oder Tee. Nach einem Tag oder etwas mehr sollte der Pilz in die vorbereitete Lösung gegeben werden.
Schritt 4
Bereiten Sie die Kombucha-Lösung vor: Nehmen Sie 2 Teelöffel schwarzen Blatttee und brühen Sie ihn auf. Die resultierende Infusion abseihen und in heißes gekochtes Wasser gießen. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Zucker pro Liter Wasser hinzu und rühren Sie die Lösung gut um, um den Zucker aufzulösen.
Schritt 5
Tauchen Sie den Pilz vorsichtig in die abgekühlte Lösung. Die optimale Temperatur für die Existenz des Pilzes beträgt 25 ° C. Bei niedrigen Temperaturen (unter 17 ° C) entwickelt sich der Pilz nicht.
