Aus Linsen lassen sich viele interessante und sättigende Gerichte zubereiten, von Suppen und Beilagen bis hin zu Tortenfüllungen. Damit das Gericht schneller gart und besonders lecker wird, verwenden Sie einen Multikocher - er hilft Ihnen, Gemüse zu braten, Müsli zu dämpfen und Lebensmittel ohne zusätzlichen Aufwand in den gewünschten Zustand zu bringen.
Für eine gesunde Ernährung: eine Beilage aus Linsen und Gemüse
Grüne Linsen eignen sich für dieses Gericht - sie behalten ihre Form beim Kochen gut und haben einen reichen Geschmack. Diese Beilage eignet sich besonders gut als Beilage zu Fleischgerichten. Er ist aber auch für einen vegetarischen Tisch geeignet. Separat können Sie grünen Salat servieren.
Du wirst brauchen:
- 1 Glas Linsen;
- 4 Gläser Wasser;
- 1 große Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz.
Gemüse waschen und schälen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in die Multicooker-Schüssel geben. Schalten Sie den Frittiermodus für 3 Minuten ein. Dann die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten zur Zwiebel geben und weiterbraten – insgesamt dauert es 10 Minuten.
Sie können die Kochzeit von Linsen verkürzen, indem Sie sie eine Stunde in kaltem Wasser einweichen. Dann dauert das Kochen nur 20 Minuten und Sie benötigen zum Kochen nicht mehr als 2 Gläser Flüssigkeit.
Linsen abspülen, in ein Sieb geben und über das gebratene Gemüse legen. Gießen Sie die Mischung mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu, rühren Sie um. Wählen Sie auf dem Multicooker-Bedienfeld den Modus "Buchweizen" oder "Brei". Bis zum Ende des Zyklus kochen. Wenn Sie gleichzeitig Fleisch zubereiten möchten, legen Sie die vorbereiteten Stücke auf den Rost oben. Wählen Sie den Modus "Dampfgaren" - das Fleisch ist in 40 Minuten fertig.
Linsen in Kokosmilch
Probieren Sie ein original indisches Gericht. Gewürze und Kokosmilch verleihen Linsen eine pikante Note.
Du wirst brauchen:
- 1 Glas rote oder gelbe Linsen;
- 250 g Kokosmilch;
- 1 Teelöffel Kurkuma;
- 0,5 Teelöffel getrocknete Chili;
- 1 kleine Zwiebel;
- Salz;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 0,5 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale.
Chili und Kurkuma können durch Currypulver ersetzt werden und Orangenschale anstelle von Zitronenschale hinzugefügt werden.
Linsen abspülen, Wasser abgießen. Die Zitronenschale einreiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zusammen mit Pflanzenöl in eine Multicooker-Schüssel geben und 3 Minuten braten. Gewürze und Schale zu der Zwiebel geben und weitere 2 Minuten braten. Fügen Sie Linsen in die Multicooker-Schüssel hinzu und schalten Sie den "Eintopf"-Modus ein. Vergessen Sie nicht, der Mischung Salz hinzuzufügen.
Die Linsen 20 Minuten kochen, dann die Kokosmilch dazugießen, umrühren und weiterkochen, bis die Milch vollständig aufgesogen ist. Dies dauert weitere 20 Minuten oder so. Linsen in Kokosmilch schmecken besonders gut zu Hühnchen – grillen oder dämpfen Sie sie.
