Viele Hausfrauen backen gerne Pfannkuchen und erfreuen damit ihre Liebsten unbeschreiblich. Und jeder von ihnen hat seine eigenen Rezepte. Und manche fangen gerade erst an zu lernen. In einem Pfannkuchenteig ist in der Regel ein Standardproduktsatz enthalten: Mehl, Milch, Eier und Butter. Aber wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, dann schauen Sie sich die Möglichkeit genauer an, Pfannkuchen in Mineralwasser zu machen. Und um sie sehr zart, dünn und ungewöhnlich lecker zu machen, müssen Sie einige einfache Nuancen berücksichtigen.
Es ist notwendig
- - Mineralwasser (mit Gas) - 400 ml;
- - Milch - 400 ml;
- - Mehl - 3 Tassen (ca. 400 g);
- - großes Hühnerei - 1 Stk.;
- - Butter - 50 g für Teig und 50 g zum Schmieren (optional);
- - Kristallzucker - 2 EL. l. ohne Rutsche;
- - Salz - 0,5 TL;
- - Pflanzenöl - 1 TL;
- - Bratpfanne.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst eine tiefe Schüssel oder einen Topf vor, um den Teig zu rühren. Schlagen Sie ein Ei hinein, schlagen Sie es leicht mit einer Gabel und gießen Sie die Milch hinein.
Schritt 2
Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie flüssig ist. Zusammen mit Salz und Zucker zur Ei-Milch-Mischung geben. Mit einem Löffel, Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gut vermischen.
Schritt 3
Dann mit Mineralwasser aufgießen und von Hand umrühren. Danach Mehl in Teilen unter ständigem Rühren hinzufügen und auf die Konsistenz achten. Die Dicke der fertigen Produkte hängt von der Mehlmenge ab. Wenn Sie also dünnere Pfannkuchen erhalten möchten, sollte der Teig nicht dicker sein als gekaufter Kefir.
Schritt 4
Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um ein wenig zu brühen. Dann wird es gleichmäßiger, lässt sich leichter auf der Pfannenoberfläche verteilen und die Pfannkuchen drehen sich gut.
Schritt 5
Nehmen Sie nach Ablauf der Zeit eine Bratpfanne (am besten eine gusseiserne Bratpfanne oder eine spezielle für Pfannkuchen). Erhitze es gut. Sie müssen mindestens 4-5 Minuten erhitzen. Für den ersten Pfannkuchen etwas Pflanzenöl einfüllen oder den Boden mit einem Stück Fettschwanz oder Speck einreiben.
Schritt 6
Den Teig umrühren, 3/4 einer Schöpfkelle damit füllen und in die Mitte der Pfanne gießen, sodass er sich gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt. Wenn etwa 30 Sekunden vergangen sind, überprüfen Sie den Pfannkuchen. Wenn der Boden rosig geworden ist, muss er auf bequeme Weise umgedreht werden - mit zwei Händen oder durch Aufhebeln mit einem Spatel. Die andere Seite des Pfannkuchens backen, bis die gleiche braune Farbe erscheint, dann auf einen Teller geben. Gleichzeitig kann das fertige Produkt auf Wunsch mit einer Küchenbürste mit geschmolzener Butter eingefettet werden.
Schritt 7
Den Rest der Teigpfannkuchen auf die gleiche Weise backen. Rühren Sie den Teig leicht um, bevor Sie die Schöpfkelle aufnehmen. Die fertigen Pfannkuchen in Mineralwasser stapeln und zusammen mit Kondensmilch, Marmelade, Hüttenkäse usw. servieren.
