Ente verliert ihren spezifischen Geruch und Entenfleisch wird weich und zart, wenn es in Bier gekocht wird. Die Soße nach dem Kochen ist perfekt für jede Beilage, insbesondere für Buchweizenbrei. Wie man Ente in Bier kocht?
Es ist notwendig
- Entenkadaver
- 3-4 Knoblauchzehen
- 3-5 Äpfel süß-sauer
- Mayonnaise
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz-
- 0,5 l Bier
- Schmorpfanne
Anleitung
Schritt 1
Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, mit 2-3 Esslöffel Mayonnaise mischen.
Den vorbehandelten Entenkadaver außen und innen mit Salz und Pfeffer reiben, innen und außen mit Mayonnaise mit geriebenem Knoblauch bestreichen, mit grob gehackten Äpfeln füllen, in einen Topf geben.
Schritt 2
Die Schmorpfanne mit dem gekochten Entenkadaver in einen sehr vorgeheizten Ofen (190 Grad) stellen, nach 15 Minuten wenden und weitere 15 Minuten im heißen Ofen ruhen lassen. Nicht abdecken.
Schritt 3
Nachdem die Ente gebräunt ist, im Ofen köcheln lassen, umdrehen und Bier hinzufügen - 1,5 Stunden, bis sie vollständig gekocht ist, und den Topf mit einem Deckel fest verschließen.
Schritt 4
Mit Kartoffeln, Buchweizenbrei, Gemüseeintopf oder einer anderen Beilage servieren. Dieses Gericht kann mit einem Glas Bier serviert werden.
Guten Appetit!
