Pilze sind eine sehr beliebte Zutat in Salaten und Snacks. Gesalzen, eingelegt, gekocht, gebraten - in jeder Form sind sie lecker und nahrhaft, lassen sich gut mit Gemüse, Fleisch, Schinken, Käse, Kräutern kombinieren. Daher gibt es sehr viele Rezepte für Pilzsalate.
Es ist notwendig
Für den Salat "Delicate": - 200 g eingelegte Champignons; - 300 g Hühnerfilet; - 1 rote Zwiebel; - 4 Eier; - 100 g Hartkäse; - Mayonnaise; - Grüns. Für den Andante-Salat: - 300 g gekochte Zunge; - 300 frische Champignons; - 250 g rote Bohnen in Dosen; - 4 Eier; - 150 g Käse; - 1 Granate; - Grüns; - ½ Glas Naturjoghurt; - ½ TL Zitronensaft; - 1 Knoblauchzehe; - Salz; - gemahlener schwarzer Pfeffer. Für den orientalischen Märchensalat: - 250 g Hähnchenfilet; - 400 g grüne Bohnen; - 300 g Champignons; - 1-2 Zwiebeln; - 1 rote Paprika; - 100 g Pinienkerne; - Salz; - gemahlener schwarzer Pfeffer; - Gewürze nach Geschmack; - Mayonnaise
Anleitung
Schritt 1
Mit dem Pilzsalat "Tender" können Sie traditionelle Vorspeisen auf der festlichen Tafel abwechslungsreich gestalten. Es ist schnell und einfach zubereitet, aber dafür müssen Sie Hähnchenbrust und Eier im Voraus kochen.
Schritt 2
Die eingelegten Champignons in einem Fleischwolf drehen oder in einem Mixer hacken. Die Zwiebel in halbe Ringe und das Hühnchen in Würfel schneiden. Eier fein hacken, Hartkäse reiben.
Schritt 3
Champignons, Hähnchenfilets, rote Zwiebeln und Eier auf einen Teller oder eine Salatschüssel geben und Mayonnaise auf jeder Schicht verteilen. Den Salat mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräutern garnieren.
Schritt 4
Ein origineller Salat mit dem romantischen Namen "Andante" und einer ungewöhnlichen Kombination aus Pilzen, Bohnen, Zunge und Granatapfel wird die Gäste überraschen. Die Rinderzunge kochen, abkühlen, in Streifen schneiden. Bereiten Sie die Pilze vor: Die Waldpilze gründlich waschen, in Salzwasser kochen und braten, und es reicht, die Pilze oder Austernpilze abzuspülen, zu hacken und in einer Pfanne etwas anbraten.
Schritt 5
Den Granatapfel schälen und in Körner zerlegen, die Bohnen aus der Dose in ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, die Eier kochen und fein hacken.
Schritt 6
Tanken. Mischen Sie dazu ungesüßten Naturjoghurt mit Zitronensaft, fügen Sie zerdrückte Knoblauchzehen hinzu. Die Sauce kann nach Belieben mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
Schritt 7
Champignons, Bohnen, Zunge, Granatapfel, Eier, Käse in eine große Salatschüssel geben, Dressing hinzufügen, umrühren und mit Kräutern bestreuen. Sie können den Salat auch servieren, indem Sie die Zutaten in portionierte Salatschüsseln schichten und die Sauce gießen.
Schritt 8
Eine ausgezeichnete Vorspeise für ein winterliches Mittag- oder Abendessen kann ein warmer Salat "Eastern Fairy Tale" sein. Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Die grünen Bohnen in Öl anbraten, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Die Pinienkerne in einer Pfanne oder Mikrowelle leicht trocknen.
Schritt 9
Die Champignons mit Zwiebeln waschen, hacken und anbraten. Hähnchen und Bohnen zu den Pilzen geben, umrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Nüsse hinzu und halten Sie die Mischung für weitere 1-2 Minuten in Flammen, dann kühlen Sie sie leicht ab.
Schritt 10
Paprika schälen und waschen, in Streifen schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Alles mischen, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat warm servieren.
