Calzone (von italienisch Calzone) ist eine geschlossene Pizzaform aus dem süditalienischen Salento. Calzone wird traditionell im Holzofen im Freien gekocht. Einige Hostessen haben jedoch daran gedacht, eine Calzone in einem Slow Cooker zu kochen. So geht es schneller und der Geschmack bleibt auf höchstem Niveau. Lust auf italienischen Kuchen? Schalten Sie den Multikocher ein und bereiten Sie die Zutaten vor.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet 300 g
- - gefrorener Spinat 200 g
- - Ricottakäse 200 g
- - Parmesankäse 150 g
- - Eier 2 Stk.
- - Mehl 375 g
- - Hefe zum Backen 5 g
- - stilles Mineralwasser 50 ml
- - Olivenöl 3 EL. l.
- - Butter 20 g
- - scharfe Kräuter (Petersilie, Basilikum)
- - Salz
Anleitung
Schritt 1
Hefe in etwas warmem Wasser auflösen. Mehl mit einer Rutsche sieben, Salz, Mineralwasser und Olivenöl (1 Esslöffel) hinzufügen. Den Teig kneten, leicht mit Mehl bestäuben und 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Anschließend gut ausspülen und eine weitere Stunde ruhen lassen.
Schritt 2
Spinat auftauen, ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und fein hacken. Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Schalten Sie den Multicooker in den Modus "Fry" ein, stellen Sie die Temperatur auf 130 Grad und die Zeit auf 20 Minuten ein. Die Filets in Öl anbraten (2 Esslöffel).
Schritt 4
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Mit Spinat, geriebenem Parmesan und Ricotta vermengen. Petersilie und Basilikum hinzufügen, leicht salzen.
Schritt 5
Den fertigen Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Rollen Sie jedes Teil zu einer runden Schicht, die ungefähr der Größe der Multikocherschüssel entspricht.
Schritt 6
Legen Sie den ersten Teil des Teigs auf den Boden der Schüssel und legen Sie das Hähnchenfilet in einer gleichmäßigen Schicht darauf. Die nächste Schicht ist Spinat-Käse-Füllung. Mit einer zweiten Teigschicht bedecken, die Ränder zusammendrücken. Mit zerlassener Butter bestreichen und einige Male mit einer Gabel einstechen, um gut zu backen.
Schritt 7
Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie den Modus "Backen" für 25 Minuten ein. Nach dem Signal zum Garende 10 Minuten abkühlen lassen, sonst zerfällt der Kuchen beim Herausnehmen aus der Schüssel.
