Zitronen-Muffins sind der perfekte Start in den Tag. In Kombination mit dem Morgenkaffee geben sie den nötigen Auftrieb und Ton, der während der Arbeitszeit so notwendig ist. Außerdem sind Zitronen an sich extrem gesund und in diesem Muffin auch noch lecker.
Es ist notwendig
- - 2, 5 Gläser Mehl;
- - 1 TL Backpulver;
- - 200 g Butter;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 1 EL. ein Löffel Zitronenschale;
- - 1 Ei;
- - 1 Glas Kefir;
- - 1 Teelöffel Vanillezucker;
- - 1, 5-2 TL Kakaolöffel;
- - 2 Prisen Salz;
- - 0,5 Tassen Puderzucker;
- - 1, 5-2 Esslöffel Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst bereiten wir die Krume vor. Mischen Sie dazu 1 Glas Mehl, ein halbes Glas Zucker, Kakao; Fügen Sie eine Prise Salz und 100 Gramm gewürfelte oder geriebene Butter hinzu. Alles mit den Händen verreiben und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Ofen einschalten, auf 180 Grad aufheizen lassen. In der Zwischenzeit werden wir mit dem Test fortfahren.
Schritt 3
Restliches Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Ein halbes Glas Zucker und 100 Gramm Butter einrühren. Zitronenschale, Kefir und Ei hinzufügen. Mischen Sie die gesamte Mischung gründlich, oder noch besser, schlagen Sie sie.
Schritt 4
Backpulver und Vanillezucker hinzufügen. Alles noch einmal gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 5
Den Teig in Formen füllen. Sie müssen mit ⅔ ausgefüllt werden. Mit Streuseln bestreuen und 40-45 Minuten backen.
Schritt 6
Während die Muffins kochen, machen wir das Frosting. Einfach Puderzucker und Zitronensaft vermischen.
Schritt 7
Die fertigen Muffins etwas abkühlen lassen. Sie sollten warm sein. Die Glasur darüber gießen und servieren.
