Im Sommer und Herbst beginnt die Saison für Pilze. Liebhaber dieses Geschäfts gehen in den Wald. Sie sammeln ganze Körbe mit Steinpilzen, Steinpilzen, Steinpilzen, Pfifferlingen, Leindotter und anderen Pilzen. Zuhause angekommen beginnen sie, ihre Sammlung zu sortieren und überlegen, wie sie die Pilze verwenden können. Sie können für den Winter in Gläsern gerollt werden, Sie können eine köstliche Suppe kochen, Sie können einen Salat zubereiten. Ich biete Ihnen ein Rezept für ein Herbstsortiment, das sich für den Winter in Gläsern verschließt.
Es ist notwendig
- Für 3 kg Herbstpilze (Volushki, Bitter, Milchpilze usw.):
- - 3 EL. l. Grobes Salz
- - Meerrettich,
- - Eichenblätter,
- - Nelkenknospen,
- - Knoblauch,
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Pilze von Schmutz befreien, gründlich abspülen und drei Tage in Wasser einweichen (Wasser mehrmals wechseln).
Schritt 2
Dann 15-20 Minuten kochen. und mit kaltem fließendem Wasser abspülen.
Schritt 3
Wasser abtropfen lassen, mit Salz bestreuen. Die Champignons in einen Topf geben und mit Meerrettichstücken, Eichenblättern, Nelken und Knoblauchzehen belegen.
Schritt 4
Halten Sie einen Monat unter Druck aus, reduzieren Sie ihn und geben Sie die Pilze nach 10 Tagen in Gläser. Öl darüber gießen und mit Deckeln verschließen. Kalt bleiben.
Schritt 5
Beim Servieren können die Pilze mit schwarzem Pfeffer bestreut werden, andere Gewürze hinzufügen und Sonnenblumen- oder Olivenöl darüber gießen.
