Dies ist ein sehr leckeres und praktisches Gericht. Nicht alle von uns lieben Leber, aber diese mit Leber gefüllten Pfannkuchen werden sicher jeden pingelig erfreuen. Das praktische an diesem Gericht ist, dass es eingefroren und dann in der Mikrowelle aufgewärmt werden kann.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 200 Mehl;
- - Sonnenblumenöl 2 Esslöffel;
- - 0,5 Liter Milch;
- - ein Teelöffel Zucker;
- - Salz;
- - 3 Eier.
- Für die Füllung:
- - Hühnerleber 300 g;
- - 1 Karotte;
- - 30 g Butter;
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - Sonnenblumenöl 3 Esslöffel;
- - Salz;
- - schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Wir beginnen, das Gericht mit der Füllung zuzubereiten. Nehmen Sie dazu Zwiebeln und Karotten und hacken Sie sie fein. Die Leber waschen, den Film abtrennen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Wir nehmen das fertige Gemüse aus der Pfanne und braten die Leber im gleichen Öl. Salz und Pfeffer.
Schritt 3
Die fertige Leber und das Gemüse durch einen Fleischwolf geben, Butter hinzufügen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Um den Teig vorzubereiten, mischen Sie Zucker, Eier, Salz und Mehl. Den Teig glatt kneten. Milch langsam einfüllen und umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Schritt 5
Aus dem fertigen Teig Pfannkuchen in einer mit Pflanzenöl gefetteten vorgeheizten Pfanne backen. Verwenden Sie eine Kochbürste, um die Pfanne zu bearbeiten. Sie sollten ungefähr 10 Pfannkuchen haben.
Schritt 6
Legen Sie die abgekühlte Füllung auf einen Pfannkuchen und wickeln Sie ihn vorsichtig in einen Umschlag. Diese Crpes können heiß oder kalt serviert werden.
