Eine Art gegossener Käsekuchen aus leckerem Schokoladenteig und Quarkfüllung. Mehrfarbige kandierte Früchte verleihen dem Käsekuchen ein elegantes, wirklich "faires" Aussehen. Es ist ganz einfach zubereitet.
Es ist notwendig
- - 500 g Hüttenkäse;
- - 300 g Zucker;
- - 200 g Sauerrahm;
- - 160 g Weizenmehl;
- - 120 g kandierte Früchte;
- - 40 g Butter;
- - 25 g Kakaopulver, Grieß;
- - 5 Eier;
- - Backpulver, Salz, Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie Hüttenkäse für Käsekuchen weich und ohne Körner. Mit einer Gabel zerdrücken, 3 Eier hinzufügen, gründlich mischen. 200 g Zucker, einen halben Teelöffel Vanillezucker und eine Prise Salz dazugeben und verrühren. Als nächstes den Grieß einfüllen, umrühren und vorerst beiseite stellen.
Schritt 2
Bereiten Sie den Schokoladenteig zu: 2 Eier mit 100 g Zucker schlagen, Sauerrahm zusammen mit Butter hinzufügen, die geschmolzen und vollständig abgekühlt sein muss. Mehl sieben, Backpulver und Kakaopulver hinzufügen, umrühren. Den fertigen Schokoladenteig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform füllen.
Schritt 3
Die Quarkfüllung mit einem Mixer aufschlagen, damit sie zarter und glatter wird. Kandierte Früchte hinzufügen, umrühren, in die Mitte des Schokoladenteigs gießen. So bilden sich die Seiten des Käsekuchens unter der Verschiebung der Teigfüllung. Das Ergebnis ist natürlich immer anders, da der Teig im Teig auf unterschiedliche Weise divergiert.
Schritt 4
Stellen Sie den Käsekuchen in einen kalten Ofen, drehen Sie ihn auf 180 Grad und backen Sie ihn 45 Minuten lang. Die Quarkfüllung sollte federnd sein - das ist ein Zeichen dafür, dass der "Fair" Cheesecake fertig ist. Den fertigen Käsekuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen, gekühlt servieren.
