Tintenfisch ist eine ausgezeichnete Quelle für natürliches Protein, das vom Körper leicht aufgenommen wird und schnell sättigt. Das Rezept für mit Sauerrahm gekochter Tintenfisch ist sehr einfach und erfordert keine großen Kosten. Das Gericht kann mit einer Vielzahl von Zutaten oder anderen Meeresfrüchten ergänzt werden.
Es ist notwendig
- –Gefrorene Calamari (3-6 Stk.);
- –Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15% (70 g);
- - Weizenmehl (15 g);
- - Käse (35 g);
- -Salz Pfeffer;
- -Wasser;
- – Basilikum (3 g).
Anleitung
Schritt 1
Die wichtigste Phase ist die Tintenfischverarbeitung. Nehmen Sie dazu die aufgetauten Kadaver und entfernen Sie die Eingeweide, dann legen Sie sie in Wasser mit etwas Salz. Warten Sie nach dem Kochen 2-5 Minuten, bis die Tintenfischhaut weiß wird und sich die obere dünne Haut zusammenrollt.
Schritt 2
Als nächstes die Kadaver aus der Pfanne nehmen und sofort in kaltes Wasser tauchen. Dies sollte so erfolgen, dass es für Sie bequemer ist, den dünnen Film vom Tintenfisch zu entfernen. Wenn Sie die Folie entfernen, spülen Sie den Tintenfisch unbedingt ab und schneiden Sie dann das abgekühlte Fleisch in dünne Streifen.
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und geben Sie die Butter auf den Boden, dann fügen Sie den Tintenfisch hinzu. Wenn die überschüssige Flüssigkeit praktisch verdampft ist, den Tintenfisch mit Mehl bedecken und mit einem Holzspatel umrühren. Bereiten Sie gleichzeitig eine Lösung aus Wasser, Pfeffer, Basilikum und Sauerrahm zu und gießen Sie den Tintenfisch mit Mehl.
Schritt 4
Unter dem Deckel ca. 4 Minuten köcheln lassen, bis ein angenehmer Geruch entsteht. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und streuen Sie die Schüssel darüber, nachdem Sie den Brenner ausgeschaltet haben. Den gekochten Tintenfisch mit einem flachen Spatel in eine Schüssel geben und mit der Sauerrahmsauce übergießen. Wenn Sie dem Gericht eine orientalische Note verleihen möchten, verwenden Sie zusätzlich Sesam.
