Hähnchenkoteletts gehören zweifellos zu den Grundgerichten, die in das Sparschwein jeder Hausfrau gehören sollten. Trotz der einfachen Zutaten und der schnellen Zubereitung sind Hähnchenkoteletts zart und lecker.
Zutaten für die Zubereitung von Hähnchenschnitzeln:
- Hähnchenbrust (oder fertiges Hähnchenhackfleisch);
- große weiße Zwiebel;
- 2 rohe Hühnereier;
- ca. 110 g Mehl;
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Hähnchenschnitzel kochen:
1. Spülen Sie die Hähnchenbrust ab und trocknen Sie sie ein wenig. Anschließend in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Die Zwiebel schälen und unter fließendem kaltem Wasser waschen. Mit einem scharfen Messer fein hacken und zum Hackfleisch geben.
3. Eier in eine Schüssel mit Hackfleisch schlagen, Salz sowie nach Belieben gemahlenen Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen. Gut mischen.
4. Aus dieser Mischung müssen Sie kleine Koteletts formen, die von allen Seiten in Mehl gerollt werden. Auch zum Entbeinen können Sie Cracker oder eine spezielle Brotmischung verwenden, wer was mag.
5. Die geformten Hähnchenschnitzel in einer heißen Pfanne in Öl anbraten. Sie sind recht schnell gebraten, es reicht aus, um auf beiden Seiten eine goldbraune Kruste zu erzielen.
6. Legen Sie die fertigen Schnitzel auf einen mit Servietten oder Papiertüchern bedeckten Teller. Dadurch wird überschüssiges Öl entfernt, das die Koteletts beim Braten aufnehmen.
Hähnchenschnitzel sind sehr aromatisch und saftig. Die Garnitur für sie kann alles sein, von Nudeln bis hin zu gedünstetem Gemüse. Sie können auch verschiedene Saucen nach Geschmack hinzufügen: Käse, Tomate, cremig mit Kräutern.
