Hühnerfleisch, insbesondere weißes, mit vielen seiner vorteilhaften diätetischen Eigenschaften, wird von vielen Hausfrauen nicht gemocht, da es beim Kochen oft trocken ist. Es gibt jedoch eine ziemlich einfache Möglichkeit, Hühnerfleisch so zu kochen, dass es lecker und saftig wird. Dies sind Hähnchenkoteletts mit Käse oder Zrazy.
Es ist notwendig
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- Hähnchenfilet - ca. 1 kg.
- Fleischwolf.
- Ei - 2 Stk.
- Käse.
- Semmelbrösel.
- Salz.
- Pfeffer.
- Gewürze nach Geschmack.
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie ein gekochtes Hähnchenfilet oder schneiden Sie das Filet von einem Hähnchenkadaver ab. Weißes Hühnchen ist die beste Wahl, aber Sie können bei Bedarf auch Schenkelfilets oder eine gemischte Version verwenden.
Schritt 2
Hacken Sie das Huhn.
Schritt 3
Ein rohes Hühnerei unter das Hackfleisch rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze und getrockneten Kräuter hinzufügen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Panade vor. Du kannst entweder fertige Semmelbrösel aus dem Laden verwenden oder selbst gemacht. Dazu müssen gewöhnliche Cracker in einem Mixer oder mit einem Stößel in einem Mörser zu feinen Krümeln gemahlen und mit etwas Safran für die Farbe gemischt werden. Die Semmelbrösel in eine breite, flache Schüssel geben.
Schritt 5
In einer Hotelschüssel das zweite Ei schlagen.
Schritt 6
Schneiden Sie den Käse (Sie können jede Sorte wie "Niederländisch", "Russisch" usw.) in kleine Würfel schneiden.
Nehmen Sie eine kleine Menge Hackfleisch und formen Sie den Pfannkuchen so, dass er in Ihre Handfläche passt. 2-3 (je nach Größe) Käsewürfel in die Mitte legen, die Ränder des "Pfannkuchens" nach innen wickeln und das Schnitzel so formen, dass der Käse innen vollständig verborgen ist.
Schritt 7
Tauchen Sie das entstandene Schnitzel in ein Ei und wälzen Sie es dann in Paniermehl.
Schritt 8
Das Öl in einer breiten Pfanne mit schwerem Boden erhitzen. Es sollte viel davon sein, denn die Panade nimmt es gut auf.
Schritt 9
Die geformten Patties bei schwacher Hitze goldbraun braten.
Schritt 10
Legen Sie die fertigen Koteletts auf eine mit einem Papiertuch bedeckte Schüssel, damit überschüssiges Öl abgelassen wird.
Sie werden durch die im Käse geschmolzenen Patties gut durchgebraten und sehr saftig.
