Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle. Der Körper bezieht mehr als 60 % seiner Energie aus Kohlenhydraten, den Rest aus Proteinen und Fetten. Je nach Struktur und Geschwindigkeit der Aufnahme werden Kohlenhydrate in einfache und komplexe unterteilt.
Einfache Kohlenhydrate sind Verbindungen, die aus einem oder zwei Molekülen Monosaccharide bestehen.
Einfache Kohlenhydrate werden in zwei Gruppen unterteilt.
Die erste Gruppe sind Monosaccharide (zB Glucose).
Die zweite Gruppe sind Disaccharide (zB Saccharose).
Monosaccharide haben eine sehr einfache chemische Struktur, so dass sie relativ leicht abgebaut und absorbiert werden.
Schnelle Kohlenhydrate (einfach) und Figur
Da schnelle Kohlenhydrate relativ schnell aufgenommen werden, verursachen sie einen schnellen und signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels. Aus diesem Grund kommt es zu einer signifikanten Freisetzung von Insulin. Insulin wiederum senkt den Zucker, indem es ihn in Fett umwandelt. Dabei sinkt der Blutzuckerspiegel sehr oft unter den Normalwert, was zu Kohlenhydrathunger führt. In diesem Fall nimmt die Person wieder Lebensmittel zu sich, die einfache, schnell verdauliche Kohlenhydrate enthalten. Es gibt einen Teufelskreis, der zu Fettleibigkeit führt.
Lebensmittel mit einfachen Kohlenhydraten:
- Zucker;
- Süßwaren (alle Arten von Süßigkeiten, Kuchen, Keksen, Brötchen usw.);
- Konfitüren, Konserven, Konserven;
- zuckerhaltige Getränke, einschließlich frisch gepresster Fruchtsäfte, sowie einige Gemüsesorten (Karotte, Kürbis);
- süße Früchte, insbesondere Trauben und Bananen, sowie überreife Ananas, Wassermelonen, Pfirsiche;
- Backwaren aus Weißmehl;
- verarbeitete Kartoffeln, Teigwaren, Getreide;
- Gemüse (Kürbis, Rüben und gekochte Karotten).
Wenn Sie eine schlanke Figur haben möchten, dann muss der Konsum dieser Produkte minimiert werden. Wenn Sie sich solche Köstlichkeiten gönnen möchten, tun Sie dies morgens (vor dem Mittagessen).
