Hülsenfrüchte nehmen einen sehr wichtigen Platz in der Küche und in der menschlichen Ernährung ein, da sie viele nützliche Substanzen enthalten. Sie haben auch spezifische Geschmacksqualitäten, was sie weltweit beliebt macht.
In den meisten hochentwickelten Ländern werden Hülsenfrüchte in Kombination mit Maisprodukten verwendet, um eine vollwertige und ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Diese Pflanzen sind auch sehr vitaminreich, insbesondere Sojabohnen, die aufgrund ihres Fleischgeschmacks in letzter Zeit zu einem weit verbreiteten Produkt geworden sind.
Wie man Bohnen beim Kochen verwendet
Eine der am häufigsten verwendeten Hülsenfrüchte sind Linsen. Es wird oft zu Suppen, Gemüse- und Fleischaufläufen usw. hinzugefügt. In Indien bauen Bauern auf ihren Plantagen mehr als 50 Arten dieser Pflanze an. Hierzulande wird daraus eine Art Brei namens Dal zubereitet. Dieses Gericht wird normalerweise mit Gemüse und gekochtem Reis gegessen.
Eine weitere weit verbreitete Hülsenfrucht sind Erbsen. Als seine Heimat gilt Südwestasien. Diese Pflanze enthält viel Protein und die Vitamine A und C. Die am häufigsten konsumierte und angebaute Art dieser Pflanze ist die Saaterbse. Es ist viel weicher und süßer als Feldfrüchte, so dass viele seiner Sorten ohne Vorverarbeitung roh gegessen werden können. Andere Arten werden normalerweise in Dosen oder gefroren, um einen Jahresvorrat dieses Produkts zu gewährleisten.
Bohnen. Diese Hülsenfrucht wird in allen Klimazonen der Erde angebaut. Sie ist weltweit eine der wichtigsten Nahrungspflanzen. Es gibt jedoch einige Sorten, die speziell für Tierfutter angebaut werden.
Die nützlichste Sorte sind Limabohnen. Es ist angereichert mit Protein, Vitamin B sowie Kalzium und Magnesium. In Russland und in anderen Ländern der UdSSR wurden Feuerbohnen, die zu kräftigen Pflanzen gehören, am weitesten verbreitet. Seine Samen sind mit roten und schwarzen Punkten bedeckt und können roh oder verarbeitet gegessen werden.
Erdnüsse essen
Trotz ihres Namens und Zwecks gehören Erdnüsse auch zur Klasse der Hülsenfrüchte. Südamerika gilt als seine Heimat, wo die klimatischen Bedingungen das ganze Jahr über den Anbau dieser Pflanze ermöglichen. Erdnüsse werden häufig bei der Herstellung von Süßwaren sowie Süßigkeiten und Schokolade verwendet.
Außerdem ist diese Erdnuss oft ein Rohstoff in der Industrie bei der Herstellung von dekorativer Kosmetik, Farben, Kunststoffen usw.
