Reis- und Pilzpastete ist ein einzigartiges und originelles Gericht, das aus den gängigsten Produkten zubereitet und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt wird. Gleichzeitig kann eine solche Pastete sehr einfach sein und wird vor allem schnell zu einer duftenden Püreesuppe, die Sie nicht nur nährt, sondern auch schnell aufwärmt.
Zutaten für die Pastete:
• 100 g Reis;
• 1 Zwiebel;
• 250 g frische Champignons;
• 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
• 250ml. klares Wasser oder Gemüsebrühe;
• 2 Frühlingszwiebeln;
• 1 Teelöffel. Salz;
• ½ TL. Weißer Pfeffer;
• Knoblauchpulver;
• Schmelzkäse (weich);
• 1 EL. l. Olivenöl.
Zutaten für die Püreesuppe:
• 1 Liter. Wasser oder Gemüsebrühe;
• 250 g Reis- und Pilzpastete;
• Schmelzkäse (weich);
• Dillgrün.
Vorbereitung:
1. Reis gründlich abspülen, in einen Topf gießen, Gemüsebrühe (Sie können Wasser verwenden) hinzufügen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Koche den Inhalt des Topfes bei geöffnetem Deckel etwa 10 Minuten lang und reduziere die Hitze auf niedrig. Während dieser Zeit nimmt der Reis das gesamte Wasser auf.
2. Inzwischen die Zwiebel hacken und die Champignons in Scheiben schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebeln in Öl geben und goldbraun braten.
4. Gießen Sie leicht abgekühlten Reis, Röstzwiebeln und Champignons, Zwiebelgrün, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Mixerschüssel. Alles glatt rühren.
5. Den Schmelzkäse in die Reis-Pilz-Masse geben und gut unter den Boden rühren. Und jetzt ist die Pastete fertig! Es kann ein wenig im Kühlschrank bestehen oder sofort auf Toast gestrichen und serviert werden.
6. Aber das ist noch nicht alles! Mit dieser Pastete können Sie schnell eine duftende und sehr sättigende Püreesuppe zubereiten. Dazu 250 g gekochte Pastete mit Gemüsebrühe oder klarem Wasser zugeben, auf den Herd stellen, aufkochen und 3-4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Während des Kochvorgangs kann die Püreesuppe noch einmal mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gewürzt werden. Und am Ende des Garvorgangs mit einem anderen geschmolzenen Käse und gehacktem Dill mischen.
7. Gießen Sie die fertige Reis-Pilz-Püree-Suppe auf Teller und servieren Sie sie mit Roggenbrot.
