Der Beginn des Sommers ist die Saison der frischen Zucchini. Daraus werden köstliche und gesunde Gerichte zubereitet. Zucchini-Rezepte sind einfach zuzubereiten und passen zu jedem Essen. Wenig Kohlenhydrate, Fett und Kalorien. Kinder und Erwachsene werden es mögen.
Inhalt:
- Kasserolle.
- Gemüseeintopf.
- Omelett.
- Zucchinipuffer.
- Suppe.
Kasserolle
Das Gericht erweist sich als herzhaft und zart, geeignet zum Mittag- und Abendessen.
Du wirst brauchen:
- 500 Gramm gehacktes Hühnchen;
- zwei junge Zucchini;
- 150-170 Gramm Käse;
- 2 EL Griechischer Joghurt oder Sauerrahm;
- zwei Knoblauchzehen;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Hackfleisch wird gesalzen, Gewürze, Sauerrahm, Knoblauch werden hinzugefügt und gut gemischt. 15-20 Minuten marinieren lassen. Saubere Zucchini wird in Portionen geschnitten und mit Hackfleisch vermischt. In einer Form ausbreiten, im Ofen bei 180 ° 30 Minuten backen, im vorgeheizten Ofen. Das fertige Gericht wird mit vorgeriebenem Käse bestreut und erneut gebacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Gemüseeintopf
Geeignet als Beilage oder als eigenständiges Gericht.
Würde brauchen:
- Eine Zucchini;
- eine kleine Karotte;
- mittlere Paprika;
- 2 Kartoffeln;
- eine Zwiebel;
- eine Tomate;
- Dill;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- 1-2 Knoblauchzehen.
Alle Gemüse werden gewaschen und gereinigt. Zucchini, Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln werden in Würfel oder auf andere bequeme Weise geschnitten. Karotten und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Die Zutaten in einen Topf geben, mischen, bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Tomate, Salz, Dill zugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Wenn das Gericht beim Kochen anbrennt, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Omelett
Eier und Zucchini können verwendet werden, um ein köstliches und nahrhaftes Frühstück zuzubereiten.
Würde brauchen:
- Zwei Hühnereier;
- 30 Gramm Hartkäse;
- 100 ml Milch;
- trockener Knoblauch und Salz nach Geschmack;
- Hälfte einer jungen Zucchini.
Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben. Milch, Eier, Salz und Knoblauch werden separat gemischt. Die resultierende Mischung und geriebener Käse werden zu den Zucchini gegeben. Unter geschlossenem Deckel 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Zucchini Pfannkuchen
Die Pfannkuchen sind perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Teig:
- Eine Zucchini;
- mittelgroßes Hühnerei;
- Salz, trockener Knoblauch und Pfeffer nach Geschmack;
- 50 Gramm geriebener Käse, optional;
- 30 Gramm Reis- oder Weizenmehl;
Soße:
- 2-3 EL saure Sahne oder Weichkäse;
- salzen und Knoblauch trocknen.
Zucchini auf einer feinen Reibe reiben, Wasser ausdrücken, Ei, Mehl, Gewürze dazugeben und mit einer Gabel gut vermischen. Geriebener Käse wird hinzugefügt. Den Teig mit einem Löffel in eine vorgeheizte Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
Sauerrahm und Gewürze werden in einem separaten Behälter gemischt. Serviert mit fertigen Pfannkuchen.
Suppe
Kürbispüree-Suppe erweist sich als leicht und sättigend.
Du wirst brauchen:
- Zwei mittelgroße junge Zucchini;
- 200 ml Wasser, Hühner- oder Gemüsebrühe;
- Zwiebelkopf;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- 100-120 Gramm Schmelzkäse;
- trockener Knoblauch oder eine Nelke;
- Croutons oder Croutons;
- frischer Dill.
Die Zucchini wird geschält und in Würfel geschnitten. In einen Topf geben, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Gewürze goldbraun braten. Mit Brühe aufgießen, aufkochen und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Käse hinzufügen, gut mischen und die Pfanne vom Herd nehmen. Mit einem Mixer zerkleinern. Zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. Dill und Croutons werden vor dem Servieren hinzugefügt.
Guten Appetit!
