An ihrem Geburtstag warten Kinder auf ein echtes Wunder – und eines dieser Wunder ist die Geburtstagstorte. Mädchen werden Produkte in Form von Tieren und Prinzessinnen lieben, aber Jungen werden von Autos begeistert sein. Racing oder Cargo, realistisch oder an Comicfiguren erinnernd – zu Hause können Sie jede Fantasie verkörpern.
Süße Autos: Kochfeatures
Eine Torte in Form einer Schreibmaschine gehört zu den häufigsten Bestellungen in Süßwaren-Ateliers. Normalerweise werden solche Produkte mit Zuckermastix dekoriert, es ergibt eine perfekt glatte Beschichtung, die in jeder Farbe lackiert werden kann. Solche Kuchen sehen auf Familienfotos und -videos sehr schön aus, und der Held des Anlasses selbst ist begeistert. Allerdings haben maßgeschneiderte Süßwaren auch Nachteile: hoher Kaloriengehalt, eine Fülle von Aromen und leuchtende Farbstoffe, die für den Körper des Kindes nicht sehr nützlich sind. Ein weiterer wesentlicher Nachteil ist der Preis. Konditoren sind nicht billig, je größer der Kuchen, desto teurer ist er.
Zu Hause können Sie eine sicherere, aber ebenso köstliche Option herstellen. Der Boden der Torte besteht aus einem Keks oder dickerem Lebkuchen Lebkuchen, Buttercreme, Schokolade oder Marzipan werden als Dekoration verwendet. Bei der Zubereitung können Sie den Geschmack des Babys berücksichtigen und sich um seine Sicherheit sorgen, indem Sie nur natürliche Farbstoffe verwenden: Obst- oder Gemüsesäfte, Kakaopulver, Karamell.
Einfacher Kuchen für ein Kleinkind: ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Machen Sie für Anfänger einen einfachen, aber schönen Kuchen mit Sahne. Als Dekor werden fertige Delikatessen verwendet: Dragees, glasierte Süßigkeiten, Marmelade, Kekse. Ab der angegebenen Produktanzahl erhalten Sie einen Kuchen für 8-14 Portionen. Der Nährwert von jedem beträgt etwa 350 Kalorien.
Zutaten:
- 8 Eier;
- 2 Tassen Zucker;
- 2 Tassen erstklassiges Weizenmehl;
- Zucker oder Fruchtsirup zum Einweichen der Kuchen.
Für Sahne und Dekoration:
- 200 g natürliche Butter;
- 0,5 Tassen geschälte Walnusskerne;
- 200 g Kondensmilch;
- eine Prise Vanillin;
- 200 g dunkle oder Milchschokolade;
- 4 runde Kekse;
- Dragee in farbiger Glasur.
Das Eigelb von den Proteinen trennen, mit Zucker weiß mahlen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einem starken Schaum, fügen Sie eine Prise Salz und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Portionen fügen der Eigelbmischung Proteine und gesiebtes Mehl hinzu und kneten einen leichten luftigen Teig. In eine runde abnehmbare Form geben und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Um zu verhindern, dass sich der Keks festsetzt, öffnen Sie die Tür nicht, während der Kuchen im Ofen ist. goldbraun backen, dabei den Gargrad mit einem Holzspieß überprüfen. Für den Kuchen benötigen Sie 2 identische runde Kuchen, es ist praktisch, wenn die Farm 2 Formen hat. Die fertigen Kekse auf ein Holzbrett legen und abkühlen lassen. Dies dauert mindestens 8 Stunden, wenn Sie die heißen Kuchen einweichen, werden sie beim Zusammensetzen des Kuchens auseinanderfallen.
Bereiten Sie die Sahne zu, indem Sie weiche Butter mit Kondensmilch und einer Prise Vanillin verquirlen. Um eine glatte und flauschige Creme zu erhalten, ist es besser, einen Tauchrührer zu verwenden. Wenn die Butter abblättert, stellen Sie den Behälter mit der Sahne für 10-15 Minuten in den Kühlschrank und schlagen Sie dann weiter.
Aus dem ersten Kuchen mit einem scharfen Messer eine rechteckige Basis für eine Schreibmaschine ausschneiden. Teilen Sie es der Länge nach in 2 Teile (Sie können ein spezielles Schnurmesser oder eine normale Angelschnur verwenden). Beide Teile mit Fruchtsirup sättigen, mit Sahne bestreichen und falten. Gießen Sie die Walnüsse, die in einer trockenen Pfanne gebraten und in einem Mörser oder Mixer gehackt wurden, zwischen den Schichten. Wenn das Kind oder seine kleinen Gäste allergisch sind, ist es besser, das Bestreuen abzulehnen oder die Walnüsse durch Mandelblüten zu ersetzen.
Aus dem zweiten Kekskuchen eine Kabine ausschneiden: ein Quadrat mit einer keilförmigen Leiste auf einer Seite. Die Größen sind frei wählbar. Biskuitrohling längs aufschneiden, in Sirup einweichen und mit Sahne bestreichen. Falten Sie die Hälften und drücken Sie sie leicht zusammen. Tragen Sie eine Portion der Creme auf den Boden der Kabine auf und befestigen Sie sie am Boden.
Den restlichen Keks in Würfel schneiden, in Sirup einweichen und daraus eine Plattform für das Auto bauen. Die Oberfläche mit einem Messer nivellieren, die Plattform mit fein geriebener Schokolade bedecken. Eine Alternative besteht darin, die Plattform mit Zuckerguss zu bedecken, indem die Schokolade in einem Wasserbad mit etwas Milch oder Sahne geschmolzen wird.
Legen Sie den Maschinenrohling auf die Plattform und beginnen Sie mit dem Dekorieren. Bedecken Sie die Karosserie mit Sahne aus einer Spritze und tragen Sie sie in Streifen oder Rosetten auf. Umreißen Sie die Konturen der Fenster mit geschmolzener Schokolade oder Sahne unter Zusatz von Kakaopulver. Die Räder bestehen aus einem runden Keks, der mit Schokoladenglasur überzogen ist. Der letzte Schliff ist die Dekoration des Produkts mit farbigen Dragees. Es kann in beliebiger Reihenfolge auf der Plattform verstreut oder mit einer schönen Gratulationsinschrift versehen werden.
Kindertorte "Maschine" aus Mastix: Stufenweise Zubereitung
Erfahrene Köche können ein komplexeres Rezept mit Zuckermastix und hausgemachter Ganache ausprobieren. Damit das Backen gelingt, ist es wichtig, Schritt für Schritt zu gehen. Der Prozess dauert 2 Tage: Im ersten werden die Teile hergestellt, im zweiten wird der Kuchen gebacken und das endgültige Design erstellt.
Zutaten:
- 3 Tassen Weizenmehl;
- 2 Tassen Zucker;
- 1, 5 TL Sprudel;
- 6 EL. l. Kakaopulver;
- 15 g Backpulver;
- 2 Eier;
- 1 Glas Milch;
- 0,5 Tassen Butter;
- 1 Tasse kochendes Wasser
Für Sahne und Dekoration:
- 2, 5 Kunst. l. Mehl;
- 100 g Zucker;
- 250 ml Milch;
- 250 g Butter;
- 1 EL. l. Vanillezucker;
- 200 ml Sahne;
- 530 g weiße Schokolade;
- 200 g dunkle Schokolade;
- 390 g Marshmallows;
- 900g Puderzucker.
Bereiten Sie den Mastix vor, indem Sie 330 g weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Marshmallows (300 g) in der Mikrowelle einweichen und zur Schokolade geben. Mischen Sie die Mischung sehr schnell, sonst wird sie hart. 2 EL hinzufügen. l. Butter und 6 EL. l. Sahne, nochmal schlagen. 600 g Puderzucker portionsweise einfüllen und solange kneten, bis der Mastix nicht mehr an den Händen klebt. Teilen Sie es in 3 Teile und fügen Sie jeweils ein paar Tropfen Farbstoff hinzu: orange, blau, weiß. Den Mastix kneten, bis er vollständig homogen ist.
Wiederholen Sie den Mastix-Knetvorgang, mischen Sie die dunkle Schokolade und die restlichen Marshmallows. Fügen Sie der Masse Puderzucker und blauen Farbstoff hinzu - Sie erhalten eine elastische elastische Masse von dunkelgrüner Farbe.
Schneiden Sie Kreise aus weißem Mastix aus - zukünftige Felgen für Räder. Den dunkelgrünen Mastix auf einem mit Puderzucker bestreuten Brett ausrollen, Quadrate ausstechen. Jeweils Kekse einwickeln, Knoten formen, Falten glätten und Fugen mit Wasser versiegeln. Kleben Sie weiße Scheiben auf die Außenseite. Fertige 4 Radrohlinge an.
Den orangen Mastix zu einer Schicht rollen, in Bänder schneiden. Wenn Sie jede Schlaufe falten, bilden Sie eine üppige, voluminöse Schleife. Drehen Sie die restlichen Bänder zu einer Spirale und wickeln Sie den Bleistift ein. Schneiden Sie Kleinteile aus weißem Mastix aus: Seitenspiegel, Scheinwerfer, Nummernschilder. Legen Sie die Teile zum Trocknen aus.
Backen und Kuchendekoration
Um einen Keks zuzubereiten, mischen Sie trockene Zutaten, schlagen Sie 2 Eier in einem separaten Behälter und gießen Sie Pflanzenöl ein. Milch und Trockenmischung nacheinander in die Ölmischung geben und mit einem Mixer gründlich umrühren. Zum Schluss ein Glas kochendes Wasser einfüllen und nochmals gut vermischen. Teilen Sie den resultierenden Teig in 2 Teile und backen Sie runde Kuchen. Längs einschneiden und in 6 EL Sirup einweichen. l. Wasser und 4 EL. l. Sahara.
Bereiten Sie die Vanillesoße vor. 250 ml Milch und 2,5 EL mischen. l. Mehl, die Klumpen gründlich mahlen. 100 g Zucker hinzufügen und die Sahne anzünden. Unter Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. 100 g weiße Schokolade, 200 g Butter und Vanillezucker hinzufügen. Die warme Sahne mit einem Mixer schaumig schlagen. Die Torten mit Sahne bestreichen, aufeinander legen und eine halbe Stunde kalt stellen.
Schneiden Sie die Seitenteile in Form von Halbmonden ab, verbinden Sie sie und installieren Sie sie auf der restlichen Rechteckbasis. Schneiden Sie den Überschuss mit einem scharfen Messer ab, befestigen Sie die geschnittenen Teile an der Basis, sodass eine Haube und Kotflügel entstehen. Mit einem Löffel runde Rillen für die Räder formen.
Rollen Sie den blauen Mastix zu einer dünnen Schicht aus, legen Sie ihn auf den Kuchen und wickeln Sie ihn ein, wobei Sie die Ränder unter dem Boden der Maschine entfernen. Bringen Sie die Räder an, lassen Sie den Rohling trocknen. Zum Schluss Nummernschilder, Scheinwerfer, Spiegel und andere Kleinteile kleben. Platzieren Sie eine orangefarbene Schleife auf dem Dach des Autos. Sie können die Teile mit Zuckersirup oder klarem Wasser fixieren. Es bleibt übrig, die Schreibmaschine auf die Schüssel zu stellen und auf dem festlichen Tisch zu servieren.
