Cupcake ist eine großartige Ergänzung zu Tee oder Kaffee. Wichtig ist auch, dass es sehr schnell gebacken werden kann.
Um schnell einen Kuchen zu backen, benötigen Sie: 4 Eier, eineinhalb Gläser Kristallzucker, 250 g Margarine, 2 Gläser (normal, facettiert) Kefir, Salz (auf einer Messerspitze), einen Teelöffel Backpulver, Vanillin, Mehl.
Kochen. Löschen Sie das Backpulver mit Essig. Margarine im Wasserbad schmelzen. Eier mit Zucker, Kefir, Margarine schlagen (anstelle von Kefir können Sie übrigens Schneeball, Joghurt oder fermentierte Backmilch nehmen - bei zuckerhaltigen Getränken ist der Geschmack des Backens zarter). Fügen Sie der resultierenden Mischung Salz, abgeschreckte Soda und Mehl hinzu (Sie benötigen so viel Mehl, um die Dechsel wie einen Pfannkuchen zu machen). Den Teig in eine mit Margarine gefettete Form füllen und bei 200 Grad Celsius backen.
Um dieses Gebäck zu variieren, können Sie dem Teig Rosinen oder andere Trockenfrüchte (z. B. Pflaumen oder getrocknete Aprikosen, in Stücke geschnitten) sowie kandierte Orangen- oder Zitronenfrüchte, verschiedene Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse) hinzufügen. Wenn Sie die Nüsse hinzufügen möchten, zerdrücken Sie sie nach Belieben, bevor Sie sie zum Teig geben.
Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker oder Kakao und Zucker bestreuen.
Hilfreicher Tipp: Dieser Cupcake kann als Basis für einen Kuchen verwendet werden. Nach dem Backen längs in zwei Kuchen schneiden und mit etwas Sahne bestreichen.
