Der Osterzopf ist ein festliches Gericht, das aus der italienischen Küche zu uns gekommen ist und den Tisch am Ostersonntag perfekt schmücken wird. Sicherlich werden Ihre Familie und Gäste von einem so schönen und leckeren Gericht überrascht sein!
Es ist notwendig
- - Mehl - 2 Tassen
- - Milch - 1 Glas
- - Hefe - 30 g
- - Ei -1 Stk.
- - Schinken -100 g
- - Oliven - 100 g
- - Olivenöl - 2 Esslöffel
- - Salz - 1 Teelöffel
- - Zucker - 1 Teelöffel
Anleitung
Schritt 1
Hefe und Zucker in einem halben Glas leicht erwärmter Milch auflösen, 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Schinken und entsteinte Oliven fein hacken. Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, gehackten Schinken und Oliven dazugeben, gut umrühren. Dann die Hefe einfüllen und nochmals umrühren.
Schritt 2
Gießen Sie unter ständigem Rühren nach und nach ein halbes Glas warme Milch und Olivenöl in den Teig. Den Teig kneten, bis er elastisch und glatt ist, bis er hinter dem Geschirr und den Händen zurückbleibt.
Schritt 3
Teilen Sie den Teig in drei gleich große Stücke und rollen Sie sie zu langen Strängen. Weben Sie ein Geflecht aus den Bündeln und verbinden Sie die Enden so, dass Sie einen Ring erhalten. Ordnen Sie den Osterzopf in einer runden, vorzugsweise gespaltenen, mit Olivenöl geölten Form an. Stellen Sie den Topf in die Mitte.
Schritt 4
Mit einem leicht angefeuchteten Tuch abdecken und den Zopf 40-50 Minuten einwirken lassen. Das Teigvolumen sollte sich ungefähr verdoppeln. Ein Ei mit einem Esslöffel Milch schlagen, diese Mischung auf einem Zopf verteilen. Den Ofen vorheizen und den Zopf 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 5
Den fertigen Osterzopf aus der Form nehmen, den Topf herausnehmen, das Gebäck auf einen großen flachen Teller legen. Die Mitte des Zopfes kann mit bunten Ostereiern gefüllt und mit Minzblättern verziert werden.
