Borsch duldet keine Eile - meine Großmutter hat es mir beigebracht. Und ich stimme ihr absolut zu. Ich erlaube mir manchmal, jede andere Suppe zuzubereiten, aber Borschtsch ist eine ganze Aktion und Magie. Es sollte nur mit guter Laune begonnen werden. Sie sollen es mögen und sie sollen es sogar beim Kochen genießen.
Es ist notwendig
- Rote Bete - eine große oder zwei mittelgroße
- Kohl – nach Geschmack, muss aber sein
- Kartoffeln - etwa fünf mittelgroße Knollen
- Rind, Schwein, Geflügel (wählen Sie nach Ihrem Geschmack) - ca. 800 g
- Karotten - eine kleine
- Zwiebel - zwei mittelgroße Zwiebeln
- Tomate - 1 Stück
- Knoblauch - 5 Nelken
- Ein Bund Dill oder Petersilie
- Eingelegte Gurken 2 Stück und ein halbes Glas Essiggurke unter ihnen
- Sauerrahm zum Dressing
- Das Volumen dieser Produkte ist für einen Topf von fünf Litern ausgelegt, der Borschtsch fällt sehr dick aus. Wenn Sie es flüssiger mögen, reduzieren Sie die Produktmenge.
Anleitung
Schritt 1
Wir reinigen die Rüben, schneiden sie in Würfel, geben sie mit Wasser in einen Topf und zünden sie an.
Wenn Sie mit Rindfleisch kochen, legen Sie das Fleisch zusammen mit den Rüben. Das Schweine- und Geflügelfleisch wird noch etwas warten.
Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen!
Holen Sie sich keinen Topf voll Wasser - wir haben noch viele Zutaten vor uns, wir müssen alles passen.))
Wir warten auf das Kochen, kochen fünf Minuten lang und fahren mit dem nächsten Schritt fort.
Schritt 2
Jetzt legen wir den Kohl und das Fleisch (Schweinefleisch und Geflügel). Wir lassen es auch 5-10 Minuten kochen.
Schritt 3
Während unser Trank in einem Topf kocht, kochen wir Braten in einer Pfanne.
Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in einer Pfanne anbraten. Dann die Tomate hinzufügen, in Würfel schneiden, Kräuter und braten, bis sie weich sind.
Für einen reicheren Geschmack am Ende einen Löffel Tomatensauce oder Ketchup hinzufügen.
Schritt 4
Wenn das Fleisch fast fertig ist, die Kartoffeln (wieder in Würfel geschnitten) dazugeben und nach Belieben kochen lassen.
Schritt 5
Und jetzt zum leckersten.
Wenn unser Borschtsch fast fertig ist, fügen wir alles hinzu, was wir noch übrig haben und das verleiht unserem Trank einen unglaublichen Geschmack: Braten, fein gehackter Knoblauch und Gurken, fügen Sie ein halbes Glas Gurke unter den Gurken hinzu. Wir machen ein langsam-langsames Feuer, decken mit einem Deckel ab und lassen unseren leckersten Borschtsch der Welt etwa 10 Minuten schwitzen, mit Geduld kann es auch länger dauern.
Schritt 6
Und jetzt nehmen wir die Teller heraus und genießen!
Einen Löffel Sauerrahm nicht vergessen und mit den restlichen Kräutern bestreuen.
