Herzhaftes und nahrhaftes Lachsomelett ist ein großartiges Frühstücksgericht. Manche lieben es so sehr, dass sie jeden Morgen fertig zum Essen sind. Damit das tägliche Omelett nicht langweilig wird, abwechslungsreichen Sie die Speisekarte, indem Sie verschiedene Versionen dieses Gerichts aufnehmen. Durch die Verwendung neuer Kräuter und unterschiedlich gekochtem Fisch können Sie ihm verschiedene Geschmacksrichtungen verleihen.
Es ist notwendig
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- Omelett mit Gemüse:
- 400 g Lachsfilet;
- 8 Eier;
- Thymiangrün;
- Petersilie;
- 1 kleine Karotte;
- 1 Stange Sellerie
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 kleine Zwiebel;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Olivenöl zum Braten.
- Omelett mit Räucherlachs und Tomaten:
- 300 g geräucherter Lachs;
- 2 Kartoffeln;
- 8 Eier;
- 4 Tomaten;
- Basilikumgrün und Oregano;
- Maulwurf;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Olivenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Ein Omelett mit Lachs und Gemüse ist ein leichtes Gericht, das reich an gesunden Ballaststoffen und Mikroelementen ist. Die Fischfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in eine mit Olivenöl gefettete Pfanne geben und von beiden Seiten braten. Lassen Sie den Lachs köcheln, bis er weich ist. Die Karotten in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel hacken und in heißem Öl goldbraun braten. Karotten, gehackte Selleriestangen und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Gemüse 3-4 Minuten rösten, mit einem Holzspatel umrühren, dann in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Eier schlagen, salzen, pfeffern und über das Gemüse gießen. Den Fisch in Stücke brechen und zur Eimasse geben. Fein gehackte Petersilie und Thymian dazugeben und gründlich vermischen. Gießen Sie noch etwas Öl in die Pfanne, erhitzen Sie es und fügen Sie die Mischung hinzu. Das Omelett von beiden Seiten goldbraun braten. Um es umzudrehen, decken Sie die Pfanne mit einem flachen Teller ab, kippen Sie ihn um, bringen Sie den Teller in die Pfanne und schütteln Sie das Omelett zurück. Das fertige Gericht auf Salatblättern anrichten, halbieren und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 3
Das Omelett mit Räucherlachs, Kartoffeln und Tomaten schmeckt pikanter. Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden und halb kochen. Die Tomaten anbrühen und schälen. Drei Tomaten in große Stücke schneiden, eine in dicke Kreise. Den Räucherlachs in dünne Streifen schneiden, Basilikum und Oregano hacken.
Schritt 4
Geben Sie die Eier in eine Schüssel, schlagen Sie sie, fügen Sie Salz, Pfeffer, Kartoffeln, Lachs, Gemüse und gewürfelte Tomaten hinzu. Alles gründlich mischen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Tomatenkreise hinzufügen. Die Eiermasse darüber gießen und das Omelett von beiden Seiten goldbraun rösten. Auf warmen Tellern anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
