Cookies unter dem ungewöhnlichen Namen "Maamul mit Pflaumen" beziehen sich auf die Gerichte der arabischen Küche. Es ist einfach zuzubereiten und der Geschmack ist unglaublich.
Es ist notwendig
- - Mehl - 250 g;
- - Grieß - 500 g;
- - Butter - 120 g;
- - Pflanzenöl - 100 ml;
- - Backpulver für Teig - 1 Esslöffel;
- - Zucker - 5 Esslöffel;
- - Vanillezucker - 1 Esslöffel;
- - Salz - eine Prise;
- - Wasser - 200 ml;
- - entkernte Pflaumen - 200 g.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Butter schmelzen. Dies kann mit einem Wasserbad erfolgen. Anschließend durch mehrere Lagen Käsetuch oder eine Serviette streichen und mit einer trockenen Mischung aus Zutaten wie Grieß, Salz, Mehl, Kristallzucker und Backpulver vermischen. Gießen Sie dort 100 Milliliter Sonnenblumenöl hinein. Mischen Sie die resultierende Mischung, bis sie glatt ist, und stellen Sie sie etwa 60 Minuten beiseite.
Schritt 2
Nach Ablauf dieser Zeit Vanillezucker und Wasser zur Buttermehlmasse geben. Rühren Sie die Mischung wie sie sollte. Rollen Sie den resultierenden Teig in eine Kugelform.
Schritt 3
Bei Pflaumen tun Sie dies: Zuerst spülen Sie sie ab und lassen Sie sie dann eine Weile in heißem Wasser. Dies ist notwendig, um es zu erweichen.
Schritt 4
Aus dem kugelförmigen Teig ein kleines Stück abschneiden, das 2,5 mal größer ist als die Pflaumengröße. Dann zerdrücken Sie es in eine Tortilla-Form. Geben Sie die Trockenfrüchte hinein und rollen Sie sie zu einer Kugel - die Füllung sollte drin sein. Tun Sie dies mit dem gesamten Test.
Schritt 5
Die entstandenen Kugeln mit Pflaumen leicht platt drücken, damit sie einen gleichmäßigen Boden haben. Nehmen Sie dann eine Gabel und verwenden Sie sie, um eine Vielzahl von Mustern zu machen.
Schritt 6
Gießen Sie eine kleine Menge Weizenmehl auf ein Backblech und legen Sie die gefüllten Kugeln darauf. Schicken Sie sie zum Backen im Ofen bei 180 Grad für etwa 25-30 Minuten. Den fertigen Leckerbissen abkühlen lassen, dann mit Puderzucker garnieren. Kekse "Maamul mit Pflaumen" sind fertig!
