In Frankreich habe ich zum ersten Mal gefüllte Blumen probiert. Und ich habe mich in dieses Gericht verliebt. Es ist sowohl raffiniert als auch einfach. Geeignet sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein Frühstück. Füllen Sie die Zucchiniblüten am besten mit etwas Cremigem (Käse, Hüttenkäse) Ihrer Wahl. Reis und Gemüse zu den gefüllten Blumen geben. Und Sie haben ein komplettes Abendessen.
Für Blumen:
- 10 Zucchiniblüten
- 6 Esslöffel weicher Ziegenkäse
- 1 Esslöffel gehacktes Basilikum
- ein paar Tomatenscheiben
- 3 Prisen geriebener Hartkäse (beliebig)
- 1 Ei
- 1 dünne Scheibe Schinken
Für garnieren:
- gekochter krümeliger Reis
- 1 Gemüsemark
- 1 Tomate
- 1 EL. ein Löffel Olivenöl
Sie benötigen außerdem:
- eine Auflaufform oder ein Backblech,
- Spritzbeutel oder Spritze,
- Schüssel und Gabel.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Hackfleisch in einer Schüssel zubereiten: Ziegenkäse mit einer Gabel zerdrücken. Schlagen Sie das Ei auf, geben Sie es zum Käse und schlagen Sie die Mischung, bis Sie eine cremige Ziegencreme erhalten.
Gehacktes Basilikum und dünne Schinkenstreifen zur Sahne geben. Rühren und füllen Sie einen Spritzbeutel oder eine Spritze mit der Mischung.
Entfernen Sie den Stempel vorsichtig mit einer Schere von der Kürbisblüte. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech einige Tomatenscheiben legen und gleichmäßig verteilen.
Die Zucchiniblüten mit Hackfleisch füllen. Bei gefüllten Blumen die Ränder einrollen und auf ein Backblech legen. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Während die gefüllten Blumen backen, Zucchini und Tomate, beides fein gewürfelt, in einer beschichteten Pfanne goldbraun grillen. Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und bräunen Sie die gesamte Mischung ein wenig, fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu. 2 Minuten und die Garnitur ist fertig.
Reis und Gemüse auf einen Teller geben. Die gefüllten Zucchiniblüten daneben legen und mit Basilikumblättern garnieren.
