Überraschen Sie Ihre Gäste mit geöltem Schweinefleisch mit süßer Soße. Dieses Gericht kann als Hauptgericht auf Ihrem festlichen Tisch verwendet werden.
Es ist notwendig
- - mageres Schweinefleisch - 1 kg
- - Zwiebeln - 3 Stk.
- - Stopfbüchse
- - Rippchen 300 g
- - Fett 2 EL. l.
- - Salz, Pfeffer und Schweinefleisch nach Geschmack
- - Wein ½ Glas
- - Brühe ½ Tasse
Anleitung
Schritt 1
Fleisch in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern, mit Kümmel bestreuen und in ein Ölsiegel einwickeln.
Schritt 2
Die Schweinerippchen in kleine Stücke schneiden, mit Fett bestreuen und auf ein Bratblech legen.
Schritt 3
Legen Sie das in die Stopfbüchse gewickelte Fleisch mit der gefalteten Kante nach unten auf die Rippen. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und etwas Fett hinzufügen.
Schritt 4
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Fleisch darin etwa 15 Minuten braten.
Schritt 5
Gießen Sie die zuvor mit Wein verdünnte Brühe vorsichtig von einer Kante des Backblechs ein. Danach noch etwa 20 Minuten braten. Fügen Sie nach Bedarf Brühe oder warmes Wasser hinzu.
Schritt 6
Legen Sie das gekochte Schweinefleisch auf einen warmen Teller und gießen Sie eine kleine Menge des beim Backen gebildeten Saftes ein.
Schritt 7
Verwenden Sie den restlichen Saft vom Kochen, um die Sauce zuzubereiten. Dazu mit Fleischbrühe verdünnen, abseihen und etwas Wein, Essig, Salz und Zucker hinzufügen. Die Mischung in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Soße ist fertig.
