Wie backt man Schweinefleisch im Ofen, um es lecker und saftig zu machen? Braten Sie Fleisch im Ärmel und genießen Sie das Aroma des delikaten Gerichts. Er kann sowohl als warme als auch als kalte Vorspeise serviert werden. Der Geschmack hängt von den Zutaten in der Marinade und den Gewürzen ab.
Es ist notwendig
- - ein Stück Schweinefleisch beliebiger Größe, vorzugsweise groß genug;
- - Olivenöl, Sojasauce, Weinessig oder andere 1: 2: 2;
- - Paprika - 1;
- - Kräuterzweige: Thymian, Basilikum, Koriander, Petersilie, Rosmarin;
- - eine Mischung aus Gewürzen für Fleisch.
Anleitung
Schritt 1
Um im Ofen gebackenes Schweinefleisch schmackhaft zu machen, müssen Sie es zuerst marinieren. Der Prozess ist obligatorisch, ohne ihn wird jedes Fleisch nicht saftig. Das erste, was Sie tun müssen, ist Marinade. Nehmen Sie Basilikum, Koriander, Petersilie aus dem Grün und hacken Sie auf übliche Weise - vom Hacken bis zum Zerreißen mit den Händen. Damit die Kräuter ihr maximales Aroma entfalten können, wäre es schön, sie mit den Händen zu falten. Paprika klein hacken und zu den Kräutern geben.
Schritt 2
Die Basis der Marinade ist Sojasauce, Essig und Olivenöl. Essig und Sojasauce werden zu gleichen Teilen benötigt und Öl ist 2-mal weniger, d.h. alles im Verhältnis 2: 2: 1 mischen. Fügen Sie dort Fleischgewürze hinzu und kombinieren Sie unter Rühren mit Kräutern und Pfeffer.
Schritt 3
Ein Stück Schweinefleisch gründlich waschen, trocknen und vollständig von der Haut befreien. Das Fleisch an mehreren Stellen tief einstechen.
Schritt 4
Dann muss das Schweinefleisch nicht nur mit Marinade gerieben, sondern auch so weit wie möglich darin eingetaucht werden. Dies ist problemlos möglich, wenn die Pökelutensilien fast die gleiche Größe wie das Fleischstück haben. Im Allgemeinen reiben wir es, legen es in einen Behälter und füllen es. Es muss mindestens drei Stunden im Kühlschrank (oder nur an einem kühlen Ort) aufbewahrt werden.
Schritt 5
Nachdem das Fleisch ausreichend mariniert wurde, die Einstiche mit Thymian und Rosmarin füllen. Das Schweinefleisch in einen Bräter geben, dort Kräuterzweige und die Reste der Marinade hinzugeben, verpacken und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Schritt 6
Es dauert ungefähr 2 Stunden, um das Schweinefleisch im Ofen in der Hülse zu backen. Einige Minuten bevor das Gericht fertig ist (15-20 Minuten), wird die Backhülse an mehreren Stellen von oben durchstochen. Dies geschieht, um die Flüssigkeit vollständig zu verdampfen.
