Nicht jede Hausfrau weiß, wie man einen leckeren und saftigen Schaschlik zubereitet. Dabei helfen Ihnen die Ratschläge erfahrener Köche. Es reicht aus, ein paar Geheimnisse köstlichen Kebabs zu kennen, um ein wirklich leckeres und saftiges Gericht zuzubereiten.
Es gibt mehrere Geheimnisse eines köstlichen saftigen Schaschliks auf einmal. Es ist am besten, alle auf einmal zu verwenden.
1) Achten Sie darauf, frisches Fleisch zu wählen. Schweinefleisch sollte also rosa (nicht rot) mit weißen Adern sein. Um das Stück zu überprüfen, müssen Sie mit dem Finger Druck ausüben. Wenn die Oberfläche möglichst schnell wieder in ihre ursprüngliche Position zurückkehrt, ist das Fleisch frisch. Natürlich können Sie die Frische am Geruch feststellen.
2) Gefrorenes Fleisch und Fisch sind absolut nicht zum Grillen geeignet. Andernfalls stellt sich heraus, dass das Gericht geruchlos und zu trocken ist. Am besten kaufen Sie frische Stücke.
3) Um das Fleisch nach dem Garen saftig zu machen, empfiehlt es sich, es in große Stücke zu schneiden. Es stimmt, sie brauchen etwas länger zum Kochen.
4) Jegliches Fleisch sollte nicht über offenem Feuer gegart werden, sondern über vorsichtig erhitzten Kohlen.
5) Am besten abwechselnd Fleisch- und Speckstücke auf Spieße stecken. Dieses Geheimnis gilt nicht für Fische. Vor dem Besaiten ist es notwendig, die Spieße über einem Feuer gründlich zu erwärmen.
6) Das beste Brennholz zum Grillen - Kirsche und Apfel.
7) Fertige Fleisch- oder Fischstücke werden in einen Topf gegeben (Sie können gehacktes Gemüse hinzufügen), mit einem Deckel bedeckt und 7-10 Minuten ziehen gelassen.
