Gekochtes Schweinefleisch ist ein unglaublich leckeres und ziemlich teures Produkt. Es ist jedoch nicht notwendig, mit Konservierungsstoffen gesättigtes Fleisch zu kaufen. Sie können gekochtes Schweinefleisch in Ihrem Airfryer zu Hause selbst zubereiten.
Zum Kochen benötigte Lebensmittel
Um hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: 1-1,5 kg Schweinefleisch, 3-4 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL. l. Senf, Salz.
Auf Wunsch können Sie Kräuter wie Oregano, Petersilie, Basilikum, Koriander, Thymian verwenden. Darüber hinaus können Liebhaber von scharfem Fleisch dem Rezept gemahlenen roten und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Um das Schweinefleisch zuzubereiten, wählen Sie mageres Schweinefleisch von der Rückseite des Schlachtkörpers. Das Fleisch sollte frisch sein, eine feste Textur und eine natürliche rosa Farbe haben.
Airfryer gekochtes Schweinefleisch Rezeptfr
Das Fleisch wird gründlich gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet. Salz, aromatische Kräuter, Senf und gemahlener roter Pfeffer werden gemischt. Schweinefleisch wird mit der Mischung eingerieben. Der Knoblauch wird in Scheiben geschnitten. In das Fleisch werden kleine tiefe Einschnitte gemacht und mit Knoblauchscheiben gefüllt. Das zubereitete Fleisch wird 2-3 Stunden in Ruhe gelassen. Während dieser Zeit hat das Schweinefleisch Zeit, die Aromen der Gewürze aufzunehmen.
Ein Blatt Folie wird mit der glänzenden Seite nach oben auf den Tisch gelegt und mit Pflanzenöl eingefettet. Das Schweinefleisch wird auf Folie ausgelegt und fest umwickelt, damit keine Lücke bleibt. Andernfalls fließt der Saft aus dem Fleisch während des Garvorgangs und das gekochte Schweinefleisch im Airfryer wird zu trocken.
Am Boden des Airfryers wird eine spezielle Palette platziert, auf der kein hoher Rost platziert wird. Das Schweinefleisch fest in Folie gewickelt auf ein Kuchengitter legen und bei 180 °C backen. Das Kochen von gekochtem Schweinefleisch dauert 1,5 Stunden.
Nach dem Ausschalten des Airfryers wird das Fleisch ca. 15-20 Minuten nicht ausgepackt. Dadurch kann das gekochte Schweinefleisch dampfen und das erstaunliche Aroma der Kräuter bewahren.
Hilfreiche Ratschläge
Damit das Fleisch möglichst gut gewürzt und saftig genug ist, wird oft empfohlen, zum Reiben eines Stücks Schweinefleisch 1-2 EL in die Mischung zu geben. l. Sauerrahm. Oft wird eine medizinische Spritze verwendet, um Fleisch mit Gewürzen und Salz zu imprägnieren. In diesem Fall werden alle Zutaten zu einem Brei gemahlen und mit etwas Wasser verdünnt. Mit einer Spritze mit dicker Nadel wird die Flüssigkeit in die tiefen Fleischschichten gespritzt.
Wenn keine dringende Zubereitung von gekochtem Schweinefleisch erforderlich ist, wird das zubereitete Schweinefleisch mit Pflanzenöl überzogen und etwa 1-2 Tage in den Kühlschrank gestellt. Tagsüber wird das Stück mehrmals gewendet. Durch diese Zubereitung wird das Fleisch gleichmäßig gesalzen und mit Kräuteraromen gesättigt.
Stellen Sie vor dem Backen sicher, dass die Naht der Folie oben ist. Schweinefleisch mit einer goldbraunen Kruste funktioniert, wenn Sie die Folie etwa eine halbe Stunde vor Ende des Garvorgangs öffnen.
