Vak Belyash auf Tatarisch ähnelt einer normalen Fleischpastete, hat jedoch einen orientalischen Geschmack. Aus den mitgelieferten Zutaten können Sie zwei Backbleche dieser Torten backen. Sie müssen keine Angst vor einer solchen Menge haben, der Vak Belyash wird an einem Abend zerstreut. Naja, sehr saftig und lecker.
Es ist notwendig
- - 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl.
- Für den Test:
- - 4 Gläser Mehl,
- - 200 Gramm Butter,
- - 1, 5 Gläser Kefir,
- - 1 Teelöffel Salz,
- - 0,25 Teelöffel Backpulver.
- Für die Füllung:
- - Salz nach Geschmack,
- - 500 Gramm Rindfleisch,
- - 500 Gramm Kartoffeln,
- - 2 Zwiebeln,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- - 70ml Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Kombinieren Sie Backpulver und Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die Butterstücke hinzu und rühren Sie, bis sie zerbröckelt sind. Fügen Sie ein Glas Kefir hinzu und rühren Sie erneut um. Dann den restlichen Kefir einfüllen und einen weichen Teig kneten. Die Teigschüssel eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Das Rindfleisch waschen, in Stücke schneiden und zu Hackfleisch wenden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Schneide die Zwiebel. Hackfleisch mit Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 3
Den Teig herausnehmen, mit einer Walnuss in Stücke schneiden. Die Größe kann nach Geschmack gewählt werden. Die Stücke ausrollen, einen Löffel der Füllung in die Mitte geben. Die Teigränder nach oben falten, als würde man einen Beutel formen. Lassen Sie oben ein kleines Loch.
Schritt 4
Ein Backblech mit Öl einfetten und das Eiweiß darauf legen.
Schritt 5
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Weiß, bis es goldbraun ist, etwa 40 Minuten. Heiß servieren.
