Gebackene Paprika mit Oliven und Orangenmark sind eine originelle, frische und saftige Vorspeise, die sehr schnell gekocht und leicht zu einem Gericht geformt wird. Diese Vorspeise kann sowohl zu Hause als auch auf dem Land zubereitet werden. Beachten Sie, dass es im Land schmackhafter und natürlicher sein wird.
Zutaten für den Snack:
- 450 g Paprika (verschiedene Farben);
- 80 g Oliven;
- 2 kleine Knoblauchzehen;
- ein paar Zweige Petersilie;
- 220 g Orange;
- ½ TL Orangenschale;
Zutaten zum Gießen:
- Kunst. l. Orangensaft;
- 1 EL. l. Olivenöl;
- Salz-Pfeffer-Mischung (nach Geschmack).
Vorbereitung:
- Knoblauch schälen, durch den Knoblauch streichen und in eine Schüssel geben. Petersilie waschen, in Blätter und Stiele teilen, die Blätter hacken und mit Knoblauch vermischen und die Stiele wegwerfen.
- Die Orange gut waschen und mit einem Papiertuch trocknen. ½ TL aus der Schale extrahieren. zesten, zu Knoblauch und Petersilie geben und vorsichtig unterrühren.
- Orange schälen und in Spalten teilen.
- Legen Sie die Scheiben auf einen Teller, schälen Sie sie und schneiden Sie das Fruchtfleisch in beliebige Stücke. Der Saft, der beim Reinigen freigesetzt wurde und auf dem Teller zurückgeblieben ist, muss belassen werden, in Zukunft wird er zum Pfefferdressing gehen.
- Schneiden Sie die Oliven in Ringe.
- Die bunten Paprikaschoten unter fließendem Wasser waschen, abwischen, auf Spieße stecken (am besten doppelt) und über Kohlen von allen Seiten braten.
- Legen Sie die verkohlten Paprika in einen Beutel (Sie können einen Plastikbehälter verwenden), binden Sie sie fest (Deckel schließen) und lassen Sie sie eine Viertelstunde gut anschwitzen.
- Nach dieser Zeit die Paprika aus dem Beutel nehmen, von der schwarzen Schale schälen, in Streifen (Strohhalme) schneiden und in eine Salatschüssel geben.
- Legen Sie einen Ring aus Oliven, Orangenschnitzel und eine Mischung aus Knoblauch, Schale und Petersilie darauf.
- Als nächstes müssen Sie das Dressing vorbereiten. Kombinieren Sie dazu Olivenöl, Orangensaft, Salz und Pfeffer in einer Tasse. Alles gut vermischen und mit Paprika in eine Salatschüssel geben.
- Dann die gewürzte Vorspeise aus gebackener Paprika gut vermischen und sofort servieren.
