Okroshka ist eine der beliebten kalten Suppen, die an heißen Sommertagen perfekt in die Speisekarte passt. Für dieses Gericht gibt es viele Rezepte. Eine davon ist eine erfrischende und leckere Okroshka mit Kefir.
Es ist notwendig
2 Kartoffeln; - 2 frische Gurken; - 400 g Schinken; - 2 Eier; - 5 Radieschen; - ein Liter Kefir; - Salz nach Geschmack; - Wasser; - ein Bund Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Eis im Voraus vor. Okroshka muss wirklich kalt sein. Spülen Sie dazu den Dill unter fließendem Wasser ab. Zerlegen Sie es in kleine Quasten oder hacken Sie es mit einem Messer. Die Kräuter in speziellen Eiswürfelbehältern anrichten und den Dill vorsichtig mit Wasser bedecken. Stellen Sie die Formen selbst in den Gefrierschrank.
Schritt 2
Kartoffeln waschen, nicht schälen, sondern direkt in der Schale kochen, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen und abziehen.
Schritt 3
Radieschen und Gurken abspülen. Wenn Sie überreife Gurken verwenden, schälen Sie diese zuerst. Gemüse in kleine Stücke schneiden, Schinken und Salzkartoffeln hacken. Anstelle von Schinken können Sie auch gekochte Hähnchenbrust verwenden. Es wird noch schmackhafter und gesünder. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
Schritt 4
Die Eier hart kochen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie und Frühlingszwiebeln hacken. Die Kräuter und Eier mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Mit Salz abschmecken und alles vermischen. Wunderbare diätetische Okroshka ist fertig!
Schritt 5
Okroshka auf Tellern anrichten, Kefir einfüllen, umrühren und den einzigartigen Geschmack genießen! Um Okroshka auf Kefir noch kälter zu machen, vergessen Sie nicht, im Voraus zubereitete Eiswürfel hinzuzufügen. Sie können Kefir mit absolut jedem Fettgehalt verwenden. Diätetiker können es mit Wasser verdünnen.
