Wenn der Sommer naht, möchte man immer öfter etwas Kühles und Erfrischendes probieren. Daher ist jetzt die beste Zeit, um Okroshka auf Kefir zu kochen. Okroshka wird eine kalte hausgemachte Suppe genannt, die nicht nur den Hunger, sondern auch den Durst stillt.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln - 9 Stk.;
- - Hühnereier - 9 Stk.;
- - frische Gurken - 5 Stk.;
- - Brühwurst - 400 g;
- - frischer Dill - 1 Bund;
- - Kefir mit einem Fettgehalt von bis zu 2,5% - 2 Liter;
- - Wasser (Sie können Kohlensäure nehmen) - 0,5 - 1 Liter (nach Geschmack);
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die geschälten Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass der gesamte Inhalt des Topfes bedeckt ist. Zum Kochen bringen, dann die Temperatur auf eine niedrige Stufe reduzieren und 20-25 Minuten weich kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit müssen die Eier hart gekocht werden. Um zu verhindern, dass sie beim Kochen knacken, nehmen Sie sie zuerst aus dem Kühlschrank und bewahren Sie sie bei Raumtemperatur auf. Legen Sie sie in einen Topf oder eine Schöpfkelle, gießen Sie Wasser ein, salzen Sie es und kochen Sie es nach dem Kochen für 10 Minuten. Anschließend die Eier in kaltem Wasser abkühlen, damit sie später leicht gereinigt werden können.
Schritt 3
Wenn die Kartoffeln fertig sind, warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind, dann schälen Sie sie, schneiden Sie sie in kleine Würfel und geben Sie sie in einen großen Topf. Die Eier schälen, in kleine Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Schritt 4
Gurken und Wurst ebenfalls in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Danach Kefir und kaltes Wasser (rein oder mit Kohlensäure) einfüllen. Wenn Sie Okroshka dicker mögen, reichen 0,5-0,7 ml Wasser aus. Und wenn es dünner ist, kann die Wassermenge auf 1 Liter erhöht werden.
Schritt 5
Fügen Sie nun gehackten Dill, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Okroschka ist fertig! Es kann sofort mit Schwarzbrot serviert werden oder Sie können es in den Kühlschrank stellen, damit es so gut wie möglich kühlt und noch erfrischender wird.
