Gekochte Kondensmilch ist eine sehr leckere Delikatesse, die sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt wird. Der Anwendungsbereich beim Kochen ist recht umfangreich: Sahne für Kuchen und Gebäck wird mit gekochter Kondensmilch versetzt, Waffelröllchen und die berühmten Kekse in Form von Nüssen werden damit gefüllt, und sie werden auch einfach als Zusatz verwendet zu Tee oder Kaffee. "Warenka" kann in Geschäften gekauft werden, aber sein Geschmack wird nur entfernt der gekochten Milch aus der Kindheit ähneln. Viel besser und qualitativ besser ist das Produkt, das zu Hause aus einer Dose Kondensmilch gekocht wird.
Es ist notwendig
- - ganze Kondensmilch mit einem Fettgehalt von 8% - 1 Dose;
- - ein tiefer Topf mit Deckel oder Slow Cooker;
- - Wasser - 3-4 Liter.
Anleitung
Schritt 1
Wie man Kondensmilch in einem Topf kocht.
Entfernen Sie das Etikett von einer Dose Kondensmilch und legen Sie sie in einen tiefen Topf auf das Fass. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass das Glas vollständig mit einem Rand bedeckt ist. Stellen Sie den Topf auf den Herd, bringen Sie das Wasser zum Kochen, dann decken Sie die Temperatur ab und reduzieren Sie die Temperatur auf eine niedrige Stufe. Die Garzeit für gekochte Kondensmilch hängt davon ab, wie dick das Produkt am Ausgang sein soll. Wenn Sie möchten, dass es sich nur ein wenig verdickt und die Farbe von Karamell annimmt, müssen Sie Kondensmilch 2 Stunden lang kochen. Wenn die Milch eine dicke, kaffeefarbene Konsistenz hat, beträgt die Brühzeit 3 - 3,5 Stunden.
Schritt 2
Die wichtigste Nuance: Während des Kochvorgangs verdampft das Wasser, obwohl eine niedrige Temperatur eingestellt ist. Auf keinen Fall dürfen die Ränder des Gefäßes freigelegt werden. Dies droht zu explodieren und das Produkt und das Geschirr zu beschädigen. Wenn Sie also feststellen, dass das Wasservolumen abgenommen hat, müssen Sie heißes Wasser in die Pfanne geben, damit keine Temperaturänderungen auftreten.
Nehmen Sie die zubereitete gekochte Kondensmilch aus der Pfanne und kühlen Sie sie auf natürliche Weise oder unter fließendem kaltem Wasser ab. Danach kann die Bank eröffnet und bestimmungsgemäß genutzt werden.
Schritt 3
Wie man Kondensmilch in einem Slow Cooker kocht.
Entfernen Sie, ähnlich wie beim Kochen von Kondensmilch in einem Topf, das Etikett von der Dose, bevor Sie beginnen. Legen Sie eine Silikonmatte oder ein normales kleines Küchentuch auf den Boden der Multicooker-Schüssel. Stellen Sie das Glas seitlich und füllen Sie die Schüssel mit 3-3,5 Liter Wasser, so dass das Wasser die Kondensmilch mit einem Vorrat bedeckt. Stellen Sie dann den Modus "Steam" oder "Boil" ein. Sobald das Wasser kocht, schalten Sie den Multicooker sofort in den Modus "Quenching" und kochen Sie je nach gewünschter Konsistenz des fertigen Produkts 2-3 Stunden unter geschlossenem Deckel.
Nach Ablauf der Zeit das Wasser aus der Schüssel abgießen, das Glas entfernen und vor dem Öffnen abkühlen.
